Madrid Fusión 2018: guía para no perderte nada de la mayor cita gastronómica nacional
Para que no te pierdas nada de Madrid Fusión 2018, gran cita de la gastronomía, realizamos esta guía con los eventos más importantes de estas tres jornadas.
Comida
Muere el chef Paul Bocuse, el "papa" de la gastronomía francesa
El chef Paul Bocuse, reconocido con tres estrellas Michelin y considerado el «papa» de la gastronomía francesa -apodo que encarnó durante décadas en todo el mundo-, ha muerto este sábado a los 91 años
Los supermercados Whole Foods se quedan sin alimentos
Estanterías vacías, productos agotados, clientes furiosos, empleados frutrados… Esa es la realidad que vive la cadena estadounidense de supermercados Whole Foods
El queso manchego enfrenta a la UE y México y pone en peligro el tratado de libre comercio
¿Qué tienen en común el queso manchego y el ‘tipo manchego’ elaborado en México? Casi tanto como una tortilla de patatas y un burrito mexicano. Nada.
La Legión declara la guerra a la obesidad y se pone a dieta
La Brigada de la Legión (Brileg), fuerza de choque de la infantería española, se ha puesto a dieta para combatir el sobrepeso que sufren sus tropas. Los más de 3.000 efectivos de la Legión, con base en Viator (Almería) y Ronda (Málaga) tienen que someterse a un reconocimiento médico que determine su índice de masa corporal, de acuerdo a los parámetros de la Organización Mundial de la Salud (OMS). La medida no afecta al Tercio de Ceuta.
Mochi, el pastel de arroz japonés que puede matarte
Celebrar la llegada del año nuevo con un postre potencialmente letal es algo tan legítimo como dar la bienvenida al 1 de enero comiendo uvas a la carrera o tirando el mobiliario por la ventana. El mochi, un pastel hecho a base de una masa elaborada con arroz es un postre aparentemente inofensivo, pero mata cada fin de año a varios japoneses. Este snack, típicamente navideño en Japón, se toma para celebrar la llegada del año nuevo, pero el riesgo de este postre, muy difícil de masticar -especialmente para ancianos y niños- ha causado la muerte a dos personas solo este año. Varias otras llegaron a estar en estado crítico.
Maduro intenta salvar la crisis de Año Nuevo con 22 toneladas de perniles colombianos
El presidente Nicolás Maduro busca acallar las últimas protestas
Protestas en Venezuela por la escasez de "todo" en la "peor" Navidad
Venezuela cierra el año con focos de protestas.
10 datos que no sabías sobre el diamante de la cocina, la trufa negra
Compilamos diez datos curiosos sobre el diamante de la cocina, la trufa negra, para que no solo conquistes a tus comensales por el estómago.
Dabiz Muñoz: "La especia que alimenta mi vida es la ambición"
Dabiz consiguió su primera estrella en 2010; la segunda, apenas dos años después, y la tercera en 2013. La ambición es lo que mueve a este mediático cocinero, que tiene dos restaurantes en Madrid (DiverXO y StretXO) y otro en Londres
Las verdaderas razones por las que no debes comerte la masa cruda de las galletas
Probar la masa cruda de las galletas o de cualquier dulce que lleve harina puede enfermarte más de lo que creías.
Ángel León: "Andalucía merece seguir siendo cocinada desde la excelencia"
El chef gaditano Ángel León y su tripulación hacían historia al recibir cuatro estrellas Michelin la pasada semana en Tenerife.
El apetito 'online' rompe barreras y se dispara
Con una facturación anual de 435,8 millones de euros, Just Eat llegaba a España en 2010 convirtiéndose en empresa líder en el sector.
¿Cuánto cuesta comer en un restaurante tres estrellas Michelin?
11 restaurantes son los que cuenta en España de una cocina excepcional, que justifica el viaje –y el precio del menú–. Compilamos la lista de todos los restaurantes tres estrellas Michelin e España.
Al menos 15 muertos en una estampida en Marruecos durante un reparto de alimentos
Al menos 15 personas han muerto y cinco han resultado heridas en una estampida en Marruecos mientras se entregaba comida alimentaria. La avalancha se ha producido en la localidad de Sidi Bualem, situada a 150 kilómetros al oeste de Casablanca, informa la televisión marroquí 2M.
Detienen en Alemania a un hombre acusado de envenenar comida para bebés
Las autoridades alemanas este sábado han anunciado la detención de un alemán de 53 años, «sospechoso» de haber envenenado comida para bebés y adulterado otros productos alimenticios distribuidos en el país y en Europa.
El reputado chef Sébastien Bras renuncia a sus tres estrellas Michelin
El reputado chef Sébastien Bras renuncia a sus tres estrellas Michelin
Comienza el reto de Quique Dacosta y mil cocineros más contra la "vergüenza" del hambre
Comienza el reto de Quique Dacosta y mil cocineros más contra la «vergüenza» del hambre
Ante la escasez de comida, el Gobierno de Maduro reparte conejos
El gobierno del presidente Nicolás Maduro anunció el ‘Plan Conejo’ para enfrentar la falta de proteínas producto de la escasez de alimentos, que el Ejecutivo atribuye a la “guerra económica” llevada adelante por el “imperio estadounidense”.
19 canciones para comer a cualquier hora, por Club del río
Volvemos con la Playlist semanal de Further, el espacio de música de The Objective. En esta ocasión lo hacemos con una deliciosa selección de temas para comer a cualquier hora que los chicos de Club del río han preparado especialmente para nosotros.
Una cena en Dans le noir?, el restaurante que inventó comer a oscuras
Dans le noir?, que significa ‘En la oscuridad’, se encuentra situada en Plaza del Biombo, nº5, a tan sólo 400 metros de la céntrica Plaza Mayor, y se trata del primer restaurante en el que se come completamente a oscuras.
Los 5 destinos europeos preferidos de los españoles por su gastronomía
Junto a la cultura y la naturaleza, la gastronomía se ha convertido en una de las razones por las que los viajeros se decantan por un destino u otro.
Detectan bacterias fecales en tres famosas cadenas de comida en Reino Unido
El hielo que sirven algunos restaurantes de las cadenas de comida rápida McDonald’s, KFC y Burger King en el Reino Unido contiene bacterias fecales, según han revelado unos periodistas del programa de televisión de la BBC ‘Watchdog’.
Rescatan a 149 perros destinados para comida en Corea del Sur
La organización Humane Society International (HSI) rescató a 149 perros y cachorros que iban a comerse durante los días de Boknal en Corea del Sur.
Comías insectos y no lo sabías: la historia detrás del rojo que casi todo lo tiñe
Oh sí, comías insectos y no lo sabías: esta es la historia detrás del rojo que casi todo lo tiñe.
Cómo cocinar huevos nube, el último fenómeno de los 'foodies' de Instagram
Los cloud eggs -o en castellano ‘huevos nube’- son la última gran sensación de los foodies de Instagram. Algunas tendencias gastronómicas son, con el debido respeto, una soberana chorrada. No obstante, esta última es una moda a tener en cuenta en este mundo de platos inmortalizados. Para que una receta triunfe en Instagram tiene que verse bien en fotos.
Muere el chef francés Alain Senderens, que renunció a sus estrellas Michelín
El chef francés Alain Senderens, uno de los fundadores del movimiento Nouvelle Cuisine, que desde 2005 decidió renunciar a sus estrellas Michelín para dedicarse a un establecimiento sin lujo, ha fallecido a la edad 77 años este domingo por la tarde en su casa de Corrèze, en la zona central de Francia, según ha revelado el diario Le Figaro. «Fue uno de los últimos grandes creadores de París. Este creador era un visionario» ha escrito el crítico gastronómico Gilles Pudlowski en su blog.
California elabora la pizza más larga del mundo y establece un nuevo récord Guinness
Una pizza de casi dos kilómetros de extensión elaborada en el noreste de Los Ángele, California, EEUU, se ha convertido en la pizza más larga del mundo, y ha superado la marca registrada el año pasado en Italia.
5 claves para conocer mejor el Ramadán
Cinco son los pilares del Islam, la religión monoteísta que profesan más de 1.600 millones de personas en el mundo, y uno de ellos, es sin duda, la realización del ayuno durante el Ramadán. Desde The Objective ofrecemos 5 claves para conocer mejor el Ramadán.
El parisino 'L'Arpège', del chef Alain Passard, revalida su título de mejor restaurante europeo
El restaurante L’Arpège de París, del chef Alain Passard, ha sido premiado por segundo año consecutivo como el mejor establecimiento culinario de Europa, según la clasificación anual de Opinionated About Dining (OAD). Por detrás de este templo de la cocina francesa, que está a unas decenas de metros del Hotel de Matignon, residencia oficial del primer ministro francés, se sitúa en segundo lugar el chef suizo Andreas Caminada, con el restaurante que lleva su nombre en la localidad de Fürstenau, según la lista presentada anoche en París por OAD.
Los riesgos de seguir algunas modas alimentarias
En los últimos años todo lo saludable se ha convertido en una gran moda. Influencers en las redes sociales, modelos y personajes famosos se han sumado a nuevos deportes, a los restaurantes veganos, a los batidos de frutas y verduras y a todo tipo de modas alimentarias.
7 alimentos que causan depresión
Ya nadie pone en duda que la dieta influye en la manera en que te sientes, por eso, presentamos una lista de alimentos que hacen que te deprimas y que sería mejor no consumir si sientes la famosa astenia primaveral. La depresión afecta a más de 350 millones de personas en el mundo de manera leve, en muchos casos, aunque en otros, severa. Y es que el cuerpo humano produce serotonina por sí mismo, pero la producción natural de ésta, puede ser estimulada o frenada por ciertos nutrientes que Montes de Galicia, como experto en nutrición y alimentación, ha recogido.
Razones científicas para no comer carne humana
Con el paso de la historia, el ser humano se ha cargado de razones para no alimentarse de sus congéneres. Se trata de algo antinatural; al fin y al cabo, nuestra naturaleza nos empuja a todo lo contrario, a preservar la especie.
Eleven Madison Park de Nueva York, mejor restaurante del mundo 2017
El restaurante de comida contemporánea neoyorquino Eleven Madison Park, dirigido por el chef Daniel Humm, se ha coronado como el mejor del mundo.
Yatai Market: la esencia de Asia en Madrid
Te contamos cómo conseguir un toque de Asia en Yatai Market, la nueva propuesta gastronómica de la calle Doctor Cortezo.
¿Qué come un militar cuando está en combate?
Si alguna vez te has preguntado qué come un militar cuando se encuentra en una operación de combate real, nosotros te enseñamos cómo es una ración de aprovisionamiento, también llamada ración de combate o de campaña, que contiene los alimentos necesarios para una jornada. Cada paquete tiene un peso aproximado de 1,8 kilogramos, que se suman a los 20 kilos aproximadamente que pesa un equipo de combate ligero de un soldado. El aporte energético de estas raciones se sitúa en torno a las 3.500 o 4.000 kilo-calorías y una caducidad de dos años.
Así es la carne de laboratorio que puede acabar con el hambre en el mundo
En cierto modo una de las preocupaciones del hombre (y de la mujer) de hoy deriva de las implicaciones éticas de comer animales en una sociedad que ofrece tantas posibilidades para no hacerlo.
Bao, el bocadillo chino que desbancará a la hamburguesa
Originario del norte de China, este bocadillo se come en todo el mundo y es probable que se convierta en la nueva hamburguesa
