Pasta Mafalda: la receta de aprovechamiento de Jordi Cruz con solo seis ingredientes
Es un tipo de pasta larga en forma de cinta ancha y plana con bordes ondulados conocida como ‘reginette’ o ‘mafaldine’
Quesos
Las croquetas de berenjena y queso de Arguiñano: cremosas y crujientes en menos de 40 minutos
Se sirven templadas, adornadas con unas hojas de perejil y se acompañan con una salsa de yogur con hierbas
Un aperitivo diferente: Welsh rarebit, el «raro bocado galés» de queso con cerveza
«El Welsh rarebit es un ‘savoury’, o sea un canapé fuerte, incluso picante, nunca dulce»
Siete quesos que pueden ayudarte a adelgazar la grasa abdominal, según expertos en nutrición
Descubre los siete quesos que, lejos de sabotear tu dieta, pueden ayudarte a reducir la grasa abdominal según la ciencia
Lic Agustina Leivas, nutricionista: «El color del queso indica la cantidad de grasa que aporta»
En una sociedad donde la dieta cobra relevancia, saber interpretar lo que comemos se convierte en una herramienta clave
Cómo hacer 'fondue' como un suizo: el truco está en la mezcla de quesos perfecta
«Hay una gran variedad de queso en Suiza, y sólo unos pocos nos llegan»
En qué fijarse para comprar un queso realmente nutritivo: cómo mirar más allá de las proteínas
Milenario y accesible, el queso es un producto cargado de nutrientes, pero eso no significa que sean todos iguales
Castilla y León refuerza la exportación del Queso Castellano
Nuevo protocolo para promover el producto en la UE y EE. UU. con 1,5 millones de euros
¿Mejillones con patatas? Buenas, malas y horribles combinaciones en el plato
«El plato nacional belga es acreedor de la palma de oro de lo incongruente. ¿No os parece rara, la combinación?»
La salsa roquefort de Quique Dacosta que puedes acompañar con esta verdura
El queso que lleva madura en cuevas naturales con la acción de un hongo que le otorga su intenso sabor
Castilla y León refuerza la innovación quesera
ITACyL y EILZA potencian el conocimiento lácteo
Alerta sanitaria en España: retiran quesos franceses por presencia de Escherichia coli
Esta infección productora de toxina Shiga puede causar síntomas como calambres abdominales intensos y diarrea
El queso que mejora la flora intestinal y el hígado
En el mundo de la alimentación, pocos productos combinan tradición, sabor y salud de manera tan equilibrada
La aceitera Dcoop dispara su producción de leche de cabra un 126% en apenas diez años
La cooperativa ha pasado de producir 24 millones de litros de esta leche en 2014 a más de 54 millones este año
Pascual espera duplicar su facturación exterior con el foco en Filipinas, Angola y Marruecos
La compañía de productos lácteos espera pasar de 57 a 100 millones de euros de procedencia global en tres años
La importación de quesos europeos crece a doble dígito y «desplaza» al producto nacional
Países Bajos y Alemania destacan como los principales proveedores de quesos en el mercado español
La plaza Alfonso XIII acoge la Feria del Queso de la campaña 'Santander Kilómetro Cero'
La cita gastronómica tendrá a Asturias, País Vasco y Galicia como comunidades invitadas
La Diputación de Valladolid presenta el IV Encuentro de Queserías ‘Vallaqueso’
La Feria tendrá lugar del 4 al 6 de octubre en el Espacio la Granja y contará con diversas actividades y catas maridaje
¿Cuáles son los tipos de quesos que pueden ayudar a disminuir la demencia?
Estudios señalan que ciertos tipos de este lácteo pueden ser beneficiosos para la memoria y la función cognitiva
Evita estos tipos de quesos si quieres conseguir perder peso
El mascarpone cremoso y suave tiene un alto contenido de grasa, aporta una gran cantidad de calorías por porción
Asturias invierte casi 200.000 euros para impulsar la producción de queso cabrales
Esta cifra supone un incremento del 15% en los fondos destinados al control y certificación de este producto
El mejor queso de Cabrales alcanza los 36.000 euros y bate un nuevo récord mundial
El queso asturiano está amparado por la Denominación de Origen desde 1981 y cuenta con proyección internacional
¿Cuál es la diferencia entre burrata y mozzarella?
Ambas se obtienen a partir de la pasta hilada, un ingrediente básico en la cocina italiana
Estas son las cinco fiestas gastronómicas en España que no te puedes perder
Desde degustaciones de vinos de renombre mundial hasta celebraciones de productos locales frescos
Estos son los cinco quesos más saludables, más ligeros y que menos engordan
Aunque este alimento es muy nutritivo, no todos los quesos tienen los mismos beneficios nutricionales
Estas son las mejores charcuterías de Madrid para comprar embutidos de calidad
Desde los jamones ibéricos hasta los quesos artesanales, cada charcutería madrileña ofrece una productos de calidad
Este es el ranking de los quesos que menos calorías tienen
Lo más importante no es excluir alimentos específicos, sino asegurarse de que lo que se consume sea nutritivo
García-Gallardo: «Castilla y León es a la gastronomía lo que Hollywood a las películas»
El vicepresidente de la Junta ha asistido a la inauguración de «Salón de Gourmets»
Alerta en el sector lácteo: cada vez se venden menos quesos españoles y más europeos
El volumen de ventas de queso tradicional español cayó por encima del 3%
La letra pequeña del queso azul: en qué casos no deberías comer este lácteo
Aunque todos estos productos puedan parecer muy similares, hay determinados motivos que no pasar por alto
Los expertos aclaran cómo conservar el queso recién abierto: nunca más lo harás mal
Descubre el método sencillo para mantener el queso fresco y delicioso, evitando errores comunes en su almacenamiento
Esta es la vitamina que ayuda a reducir el cansancio tanto físico como mental
La deficiencia nutricional, es un factor clave en el estado de fatiga persistente y, a menudo, pasa desapercibida
Cuatro de los mejores carros de quesos para disfrutar en restaurantes
No se cuentan por decenas, pero son referentes los locales en los que este alimento se ofrece en los postres
Qué comer en Vigo: comidas y platos típicos, pulpo y albariño
La gastronomía viguesa se caracteriza por emplear manjares frescos de calidad extraídos de la tierra gallega
Cofradías, promoción gastronómica por amor al producto y la tierra
Si bien no tienen la relevancia que se les reconoce entre nuestros vecinos europeos, en España superan el centenar
El New York Times señala los nueve mejores sitios para tomar vino en Madrid
El periódico ha seleccionado los lugares favoritos para poder disfrutar de esta bebida según el crítico Eric Asimov
Un italiano muere aplastado al caerle encima varias toneladas de queso Grana Padano
Los bomberos tardaron casi 12 horas en encontrar el cuerpo sepultado en ruedas del conocido queso
España dispara un 34% la importación de leche en medio de la crisis de precios del sector
El sector lleva semanas denunciando que la industria quiere bajar los precios que se pagan en origen y que no pueden asumir la subida de costes
Nuevos libros gastronómicos para descubrir y aprender
Cinco de las novedades llegadas en los últimos tiempos a las librerías tienen el mundo culinario como protagonista. Para ir preparando las lecturas de verano…
La marca 'Alimentos de Valladolid' se consolida con cerca de 400 empresas y casi 1.400 productos
La marca Alimentos de Valladolid, creada por la Diputación vallisoletana, nació en 2016 con el objetivo de promocionar y desarrollar la gastronomía y la industria agroalimentaria