Música y cervezas artesanas se unen este fin de semana en el Reocín Beer Fest en Cantabria
El evento se ha consolidado gracias a sus food trucks y su generosa salchichada para el disfrute de todos
food
El caviar vegetal
Cómo los guisantes lágrima se han convertido en la verdura más cara del mundo
El sabor del volcán
«Los volcanes saben a catástrofe natural y heroicidad humana, a la terquedad del agricultor y al gusto por los sabores auténticos y diferenciales del cliente final»
¡Que no se acerque el sumiller!
«La sumillería española ha progresado admirablemente en pocas décadas, gracias a la concienciación de no pocos empresarios del sector, que descubrieron más pronto que tarde lo rentable que termina siendo»
Hans Neuner: el chef austriaco que reina en el Algarve
«Hans Neuner, quien a pesar de responder al estereotipo de chef mediático con tatuajes y Harley Davidson que sueña con cocinar para Quentin Tarantino, es también un concienzudo estudioso y un trabajador obsesivo»
Lecturas porcinas (para ir despidiendo el invierno)
«Si los romanos ejecutaban a sus bestias domésticas en la más absoluta intimidad, la Edad Media impulsó en España la celebración del marrano como un acto para tejer lazos comunitarios»
Cita (cuaresmal) con el bacalao
«Al margen de esta reconversión industrial, los cocineros norteños –particularmente los vizcaínos– han sido y siguen siendo auténticos maestros en la preparación de recetas con este pescado»
Dabiz Muñoz, de Madriz al cielo
«Este cocinero hiperactivo y empresario autodidacta de 41 años es un luchador que ha forjado su carrera a pulso, practicando una cocina de vanguardia desprejuiciada y radical, con una base inicial de inspiración asiática, que no admite concesiones ni medias tintas.»
La ascensión a los altares de Ricard Camarena
"En su discurso culinario, carente de elementos superfluos, Camarena reivindica la agricultura kilómetro 0 y los productos de temporada. La memoria del paladar, el huerto, La Albufera y el Mediterráneo"
Jessica Préalpato, mejor chef pastelera del mundo 2019
Su estilo de pastelería se centra en resaltar los sabores esenciales y minimizar el uso de azúcar
La mexicana Daniela Soto-Innes, mejor cocinera del mundo de 2019
La chef del neoyorquino Cosme se convierte a sus 28 años en la ganadora más joven del galardón en sus hasta ahora cuatro ediciones
Semana Santa con… ¿ayuno y abstinencia?
Desde el potaje de vigilia al atascaburras manchego, estos son los platos de Semana Santa que ofrece la cocina tradicional española.
Cómo el pollo se convirtió en la carne más popular del mundo occidental
De los 30 mil millones de animales terrestres que hay en granjas, 23 mil millones son pollos, según un artículo reciente de la investigadora Carys Bennett de la Universidad de Leicester.
Comer fuera y saludable es posible
La Federación Española del Corazón ofrece una serie de recomendaciones a tener en cuenta para disfrutar de una comida sana fuera de casa
Dani García: "La alta cocina debe ser más casual y cercana, si no desaparecerá"
Hablamos con Dani García, el único chef español que este año se ha hecho con tres estrellas Michelin al conseguir el galardón en su restaurante homónimo
Por qué los millennials están acabando con la venta de patatas
Los millennials están acabando con la venta de patatas, al menos en Reino Unido. Eso es lo que se desprende del informe publicado por The Grocer, en el que asegura que las ventas de patatas han caído un 5,4% desde 2015 y, que detrás de este fenómeno se encuentran los jóvenes de entre 18 y 34 años. ¿Qué es lo que motiva a los millennials a desechar la compra de patatas?
Telepizza y Pizza Hut se alían para conquistar los paladares latinoamericanos y europeos
Pizza Hut, la mayor compañía de restaurantes de pizza del mundo con casi 17.000 restaurantes, y Grupo Telepizza, la mayor compañía no estadounidense de entrega de pizzas a domicilio con más de 1.600, establecimientos anuncian una alianza estratégica para su crecimiento internacional.
El apetito 'online' rompe barreras y se dispara
Con una facturación anual de 435,8 millones de euros, Just Eat llegaba a España en 2010 convirtiéndose en empresa líder en el sector.
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Israel desoye a Trump y ataca a Irán | Cumbre con Zelenski en Londres | 6 apuñalados en la Penn Station de Manhattan
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Al entrar en Moncloa, Hernando pidió a Elena Valenciano que recibiera a Leire Díez porque tenía «información de los ERE»
En una reunión reciente, Mercedes González trasladó su intención de destituir al teniente general Martínez Viqueira
«La crisis política no ha tocado fondo ni Sánchez ha agotado su capacidad destructiva»
Comentado
El sector duro de la formación ya no esconde su deriva estatista, anticapitalista y antimercado
El Santo Padre advierte de la «tentación» de avivar «el fuego de las polarizaciones para crecer»
«Todo el entramado de engaños y huida deja al aire que el sanchismo es aferrarse al poder, primero para forrarse, y luego para eludir la acción de la justicia»
Pedro Sánchez asistirá al Primavera Sound de Barcelona en la tarde de este sábado
«El Papa actual, por lo que sabemos, no ha abierto la boca por Henry Nowak, un chico blanco de 18 años apuñalado repetidamente en Southampton»
El seísmo ha dejado al menos 14 muertos, más de un centenar de heridos y siete desaparecido
La justicia de Madrid valida el sistema indemnizatorio aplicado en el ajuste de plantilla de la compañía española
El ministro apunta a un escenario estable pese a la incertidumbre energética internacional
La asociación de víctimas reclama explicaciones al Ejecutivo
La presidenta de la Cámara Baja reclama medidas de reparación y reconocimiento para los afectados
También solicita la testifical del jefe del Estado Mayor de la Guardia Civil
La nueva ayuda eleva a 40 millones de euros los fondos concedidos desde 2024 a las Fuerzas Armadas egipcias
La portavoz de Junts ha saludado a León XIV antes de que este pronunciara su discurso en el Congreso
El colectivo pide tres años de prisión para Gallardo, y un año y medio para el hermano del presidente del Gobierno
Un discurso histórico. León XIV se ha convertido este lunes en el primer Papa en pronunciar un discurso en el Congreso de los Diputados ante más de 700 personas, entre diputados, senadores y autoridades civiles y militares. Y ha aprovechado su presencia en la sede de la soberanía española sin orillar las cuestiones más espinosas que preocupan a la Iglesia Católica, entre ellas la defensa de la vida y el respeto a la dignidad de la vida humana desde su concepción, y la colisión que existe con la ley de interrupción voluntaria del embarazo: «Toda tarea legislativa acaba encontrándose con una pregunta decisiva: qué concepción de la persona humana inspira las leyes y qué tipo de sociedad construye esas leyes».