'Smoothies' de frutas y verduras para combatir la llegada del calor

Mantener el cuerpo hidratado es fundamental durante todo el año, pero cobra incluso más importancia con la llegada del verano y la subida de las temperaturas. Es algo indispensable para que el organismo pueda funcionar de forma correcta. Los smoothies, o batidos hechos con frutas y verduras, se elaboran a base de de productos naturales y saludables, por lo que pueden ser una opción perfecta para refrescarte en verano y mantener el cuerpo hidratado y cuidado durante el calor.

El verano es, además, la época del año en la que está disponible una mayor variedad y cantidad de frutas y verduras. Por ello, es el mejor momento para disfrutar de estas comidas refrescantes. Tanto en el desayuno, como la merienda o un tentempié de media mañana, los smoothies son perfectos para casi cualquier momento, ayudando a mantener una dieta equilibrada y aportando nutrientes esenciales para la salud. Por ello, desde ElNacional.cat recogen tres recetas de smoothies saludables para disfrutar de las frutas y verduras.

Smoothie de frutos rojos con aceite de coco

En este batido los frutos rojos aportan mucha vitamina C, además de contar con un gran poder antioxidante. También está la posibilidad de usar la fruta congelada, que incluso es posible comprar ya así en muchos supermercados, lo que da un toque aún más fresco y convierte el smoothie en un sorbete refrescante.

Ingredientes

• Frutos rojos (frescos o congelados) como frambuesas, arándanos, fresas o cerezas.
• Una taza de bebida vegetal de soja.
• Unas hojas de menta
• 1 zanahoria.
• Una cucharada de aceite de coco líquido.

Los frutos rojos suelen aportar un toque de acidez a los batidos, por lo que el aceite de coco líquido permite dar un aroma y sabor dulce a la mezcla sin necesidad de recurrir al azúcar.

Receta de smoothie mediterráneo

La base de esta mezcla son las fresas y el tomate, lo que convierte a este batido en uno de los que más propiedades antioxidantes tiene. Por tanto, es perfecto para mejorar la salud cardiovascular, combatir los posibles excesos del verano e incluso ayudar a perder peso.

Ingredientes

• Un puñado de tomates cherry.
• Un puñado de fresas.
• Unas hojas de albahaca fresca.
• Un poco de azúcar (para rebajar la acidez del tomate, aunque puede sustituirse por otro endulzante u omitirlo).
• Pimienta.
• Sal.
• Un chorro de aceite de oliva virgen extra.

El sabor final de este smoothie es parecido al del gazpacho, aunque tiene una mezcla entre el toque de dulzor que aportan las fresas y el ligero picor del aceite de oliva.

Smoothie de sandía y aceite de aguacate

La sandía es muy refrescante y aporta mucha agua, por lo que este smoothie es perfecto para combatir las altas temperaturas veraniegas, así como a mantener una buena hidratación.

Ingredientes

• Media sandía (sin pepitas).
• Un puñado de fresas.
• Hielo.
• Unas hojas de menta.
• Un chorro de aceite de aguacate 100% virgen extra.

El aceite de aguacate virgen extra que lleva este batido cuenta con multitud de beneficios para la salud, como una abundante presencia de ácido oleico. Además, tiene un alto contenido de vitamina E y es rico en antioxidantes, lo que es perfecto para proteger el cuerpo del sol y las temperaturas veraniegas.

Consejos para conservar las fresas durante más tiempo

Aunque las fresas son uno de los ingredientes más comunes en los smoothies, presentan el problema del tiempo que tardan en ponerse malas. Como tirar comida no es una opción, estos son algunas formas de guardar las fresas que permiten alargar su vida.

• Agua con sal. Lavar las fresas a fondo con agua y sal ayuda a eliminar los diferentes pesticidas que hayan podido absorber durante su maduración. Además, esta combinación también permitirá acabar con las posibles larvas de moscas o gusanos que pueda tener la fruta.
• Agua y vinagre. Otra mezcla para limpiar las fresas es agua y vinagre, que ayuda a eliminar por completo las bacterias. Pero, además, si después se secan muy bien y se guardan en un tarro de cristal con papel o toallitas absorbentes, será posible conservarlas en perfecto estado hasta una semana en el frigorífico.
• Guardarlas siempre en el frigorífico. Las fresas son de esas frutas que dejan de madurar después de recogerlas. Por ello es importante guardarlas en el frigorífico para evitar que se pudran en pocos días. 

• Aguantan más sin lavar. En general, nunca es recomendable lavar la fruta para después guardarla, sino que es mejor esperar hasta el momento antes de consumirlas. En caso de querer ahorrar tiempo a la hora de comerlas y lavarlas antes, hay que conservarlas de forma adecuada, es decir, como se ha señalado en los puntos anteriores.
• El recipiente es clave. Colocarlas de forma ordenada en un recipiente amplio, incluso evitando que haya mucho contacto entre ellas, hará que duren más tiempo.
• No cortar las hojas. Mantener esta parte de la fruta hará que aguanten frescas más tiempo. Por ello, igual que pasa con el lavado, lo mejor es dejar este paso para antes de consumirlas.
• Tirar las fresas con moho o dañadas. Aunque puede parecer obvio, a veces ocurre sin darnos cuenta pero es importante quitar las que no estén en buen estado porque, si continúan con las que sí lo están, terminarán dañándolas también.
• Papel de cocina. Forrar el recipiente con papel de cocina antes de guardar cualquier fruta o verdura es una muy buena forma de conservarlas, ya que absorbe la humedad.