Tortilla de patata con cebolla confitada (y otra versión resultona y fácil para vagos)
«Receta recomendable, desde luego. Está espléndida hasta para quienes la toman sin cebolla»
Recetas de cocina
Karlos Arguiñano (77), chef: «Prueba este plato ligero, nutritivo y vistoso, ideal como entrante o cena»
El cocinero vasco nos revela una receta con aguacates que te salvará la cena muchas veces
Jordi Cruz (47), chef: «Hay cinco errores que no puedes cometer cuando cocinas pasta; no metas laurel u orégano»
El chef y propietario de varios restaurantes en Barcelona nos da cinco consejos ara cocer la pasta
Dani García (50), chef, habla claro: «Una tortilla de patatas debe ser huevo, patatas y aceite de oliva»
El cocinero con tres estrellas Michelin, propietario del restaurante Leña, opina sobre la tortilla
Una de tradición familiar: pimientos del piquillo rellenos de carne
«Son un plato de siempre: nadie busque minimalismo o cocina de fusión ecléctico-chorra al uso»
Jordi Cruz (47), chef: «Si se te corta la mahonesa puedes arreglarla empezando de cero y añadiendo 10 ml de agua»
El jurado de Masterchef explica cómo hacer y cómo arreglar la mahonesa
La receta infalible de tartar de salmón, sin aguacate ni excesos de cilantro
«Siempre sale bien, gusta a todo el mundo y es perfecto para segundo plato»
La celiaquía nos descubrió un postre increíble: tarta de chocolate con almendra molida
«La receta es magnífica y en casa es un invariante, mismo que la lasaña o el goulash»
La Thermomix, sus imitaciones y el misterio del roscón casero
«Muchos profesionales la tienen en sus cocinas. Creo recordar que Abraham García tenía cuatro de ellas»
Carne roja, ciencia y escepticismo: pasar del entrecot al pavo asado sin caer en depresión
«He introducido más aves en la dieta familiar y, con algo de buena voluntad, el pollo o el pavo cobran mayor protagonismo»
El día que el lechazo castellano ganó al cordero sudafricano: crónica de una comida diplomática
«Mi santa esposa estuvo veinte años sin probar un lechazo o un cabrito asado en horno de leña»
¿Canelones o canalones? Mi receta estrella con morcilla, pera y piñones (y algo de pedantería)
«Esta idea se la copié a Abraham García, el patrón del desaparecido (y llorado) restaurante Viridiana»
Panceta a baja temperatura con glaseado de cerdo, la receta que nunca te daría tu médico
«Es un monumento al colesterol, a lo calórico y –si nos ponemos estupendos– a lo insano»
La sopa que salió de un hotel asturiano que le gustaría incluso a Mafalda
«Siempre me identifiqué con Mafalda, no por marisabidilla, sino porque no me gusta la sopa»
Hallacas venezolanas: receta para cuatro personas
Son típicas en las mesas navideñas y pueden acompañarse con bebidas como ponche, crema o refrescos tradicionales
Receta de la sopa castellana de mi abuela: por menos de cinco euros y depura después de Navidad
Este plato de cuchara tradicional es ideal para los días de invierno y muy completo desde el punto de vista nutricional
El mejor sándwich de pastrami de Nueva York y cómo hacerlo en casa
«Por internet se encuentran algunos pastramis, a cosa de entre 50 y 60 euros el kilo. La alternativa es hacerlo en casa»
La tarta de manzana fitness que se hace Miri Pérez que te salva de los antojos en Navidad
Con su receta, cualquier antojo se convierte en un momento dulce, ligero y lleno de sabor
Milhojas de turrón, la receta de Eva Arguiñano para aprovechar los dulces de Navidad
Es el postre perfecto para transformar los turrones navideños sobrantes en un dulce sofisticado y delicioso
¡Caracoles!
El caracol es uno de los primeros animales consumidos por el hombre
El menú más económico para Nochevieja que es irresistible
La clave está en elegir recetas equilibradas ingredientes sencillos y técnicas accesibles que permitan lucirse sin estrés
Salmón con salsa bearnesa: el plato principal de Nochevieja que no empalaga
Es la receta de cocina perfecta si no tienes mucho presupuesto para preparar la cena más importante del año
Estos platos italianos del novio de mi prima han volado en un abrir y cerrar de ojos
La cocina internacional no trata solo de usar ingredientes diferentes sino de tener puentes culinarios entre países
El plato económico para esta Navidad que harás en un santiamén: pechuguitas de pollo rellenas
La salsa es sedosa, suave, intensa, equilibrada y por su textura líquida no resulta pesada
La receta de una obra maestra: el ‘panettone’ según la ciencia
Su textura y aroma son fruto de complejos procesos físicos y químicos durante la elaboración
Prepara en casa las nuevas torrijas de roscón de Cristina Oria: suaves y nada empalagosas
Esta receta destaca por su miga esponjosa, su intenso aroma a cítricos y azahar y una jugosidad difícil de igualar
Los platos preparados llegan al 98% de los hogares y se visten de gala para la Navidad
Según una consultora, se ha elevado hasta un 49 % en tres años el presupuesto destinado a estas propuestas
Pasteles de gloria caseros: el postre andaluz con el que sorprenderás a tus invitados
En muchas regiones se asocian con la Navidad cuando la repostería casera se convierte en protagonista
Pastel de salmón ahumado y aguacate: una receta que completa tu cena de Nochebuena
Este plato puede convertirse en uno de los clásicos de tus celebraciones navideñas por su sabor y su estética
El primer plato con el que dejarás a todos con la boca abierta en tu comida de Navidad
Si no te gustan los raviolis incluso se pueden utilizar 'cappelletti' o pequeños 'sacchetti' rellenos de queso
Sopa de pescado a la donostiarra: la receta tradicional paso a paso
Es famosa el sabor del caldo elaborado con un fumet a base de espinas y cáscaras de marisco y verdura
Naranja, tortitas de arroz y chocolate: el turrón saludable favorito en casa de José Castellano
Esta versión de turrón de Suchard muestra que la esencia de la Navidad está en combinar recuerdos y creatividad en la mesa
Dani García, chef: «Los gambones a la sal no llevan aceite, se hacen con agua»
Esta técnica en la receta es clave para que este plato quede jugoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera
Char siu: la receta más fácil para preparar este plato de cerdo cantonés asado en casa
Una preparación tradicional de Guangdong con una técnica sencilla para lograr un resultado lleno de sabor
El jugo de tres ingredientes que Jacobina prepara a sus hijos cuando quieren adelgazar
Un ejemplo de cómo las redes sociales se han convertido en un espacio para compartir soluciones prácticas ligadas a la salud
Ensalada de marisco para Navidad: el entrante ligero que refresca entre comidas pesadas
El marisco debe quedar tierno, nunca pasado, ya que una cocción excesiva estropea su textura y su gusto natural
Canelones de puerro rellenos de langostinos y salmón ahumado con un toque gratinado
Este plato de cocina es una alternativa ligera y sabrosa a la receta tradicional típica de la gastronomía italiana
La fruta que ayuda a evitar la retención de líquidos durante las fiestas de Navidad
Un claro ejemplo de cómo un alimento cotidiano puede influir de manera significativa en el bienestar general
Así prepara Eby Costa su ensaladilla de puerros y pavo: saludable y perfecta para Navidad
La idea es probar que se puede disfrutar de entrantes festivos más ligeros sin sacrificar sabor ni presentación
Tres formas deliciosas de preparar huevos rellenos vegetarianos
No tienen nada que envidiar a los clásicos ya que en muchos casos los superan en presentación y sabor
Lo Más
Leído
En ‘Historia canalla’, Jorge Vilches repasa la trayectoria de personajes polémicos y desmonta mitos con ironía y datos
THE OBJECTIVE publica un anticipo de las memorias políticas del exministro socialista César Antonio Molina, que formó parte del Gobierno del expresidente
En total se pagaron 52 facturas con cifras idénticas de 120, 300, 330 euros y comidas ficticias de hasta 11 personas
Una facultativa sin título de especialista pasa consulta y receta fármacos a presos pese a que la legislación lo prohíbe
Un proyecto de ley del Gobierno reduce las funciones del OCP del Consejo General del Notariado
Comentado
La élite económica catalana se distancia del socialismo por los escándalos de corrupción y el intervencionismo
El vocal de Pie en Pared envía cartas a Feijóo y Tellado para rebajar la tensión tras las duras críticas de algunos miembros
La plataforma recoge datos de 15 causas judiciales, que agrupan a 94 personas investigadas y 19 tipos de delitos
El exministro de Industria, Comercio y Turismo ha criticado que el asunto se haya convertido en «escándalo nacional»
Fuentes policiales denuncian un «cese político» en el que se ha rescatado un informe psicosocial «prefabricado»
En THE OBJECTIVE te contamos a cuánto te saldrá llenar hoy el depósito del coche
Un postrero cabezazo del centrocampista del Crystal Palace iguala en el minuto 88 a una 'Oranje' rácana
La firma del documento será el 19 de junio en Suiza, según Pakistán, que incluye un alto el fuego también en Líbano
Los efectivos han finalizado sus labores de extinción y remate de las llamas
El exministro del PSOE sostenía que el comunicador había lesionado su honor y pedía 60.000 euros
Consulta en The Objective la combinación ganadora de este domingo
El primer sorteo de este juego de lotería se celebró el 31 de enero de 1993 con un coste de 500 pesetas
Boborás lleva ardiendo desde el sábado y ya se encuentra cerca del núcleo de población de Vecoña
El debut ha sido soñado para este pequeño país insular, al que aún le quedan al menos dos partidos por jugar
Muchos de los menores pudieron ser interceptados por las fuerzas marroquíes que custodian el paso fronterizo