Nuevos libros gastronómicos para descubrir y aprender
Cinco de las novedades llegadas en los últimos tiempos a las librerías tienen el mundo culinario como protagonista. Para ir preparando las lecturas de verano…
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
La receta saludable para preparar un bizcocho rápido de chocolate en el microondas
Los últimos estudios han relacionado el consumo de bollería industrial con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 2
El mejor restaurante 'casual' de Europa está en la provincia de Valladolid
En restaurante Mannix en la localidad de Campaspero se convierte en el restaurante líder en la prestigioso listado ‘Europe Top Casual Restaurants’
Este es el ingrediente secreto que hará que tus bizcochos caseros queden esponjosos
Esta es una de las comidas más típicas de meriendas y desayunos, pero hacerla en casa puede ser más difícil de lo que parece
La marca 'Alimentos de Valladolid' se consolida con cerca de 400 empresas y casi 1.400 productos
La marca Alimentos de Valladolid, creada por la Diputación vallisoletana, nació en 2016 con el objetivo de promocionar y desarrollar la gastronomía y la industria agroalimentaria
El vino y sus crianzas, pero no sólo en madera crece el vino
Dependiendo del vino que se quiera obtener varían los recipientes en su elaboración, tanto para fermentar como para reposar antes de su consumo
Seis restaurantes que empiezan a tomar posiciones en la costa
Su ubicación, en esta ocasión Marbella, Ibiza, Begur y Denia. Seis direcciones con el mar de fondo y el Mediterráneo en el punto de partida en sus cocinas
La razón por la que el jamón cocido se pone baboso con el tiempo
Los expertos recomiendan consumirlo dentro de los 3 días siguientes a su apertura para asegurar su frescura y seguridad
El BOE publica la orden de Agricultura que modifica la DOC Rioja para blindar sus viñedos
El texto modifica el artículo 26 ‘Registro de Viñas y sus titulares’ de sus estatutos
Croquetas de diferentes sabores que sorprenderán a tus invitados
A lo largo del tiempo, las croquetas han evolucionado y se han ido adaptando a los ingredientes y gustos locales
Cómo cocinar la tortilla francesa perfecta siguiendo la técnica de Futurlife
La propuesta que ha arrasado en Instagram solo requiere de 2.08 minutos para conseguir un resultado jugoso y exquisito
¿Cuánto tiempo dura la pasta cocinada en la nevera?
Es importante tener precaución, ya que a menudo almacenamos la pasta junto con alguna salsa, la cual puede deteriorarse más rápidamente
Siete vinos a los que seguir la pista
De muy distintas procedencias y por cómo están elaborados, referencias para probar, si no las conoces, y tener en el radar cuando buscamos algo distinto
Una medicina con pollo dentro
«Según la tradición coreana, ciertas recetas alargan la vida, y el ‘samgyetang’ –un caldo sobre el que reposa un pollo entero– es una de ellas»
'Hoces de Segovia', nuevo producto turístico de la Diputación de Segovia
‘Hoces de Segovia’ es el nuevo Plan de Sostenibilidad Turística que presenta la Diputación Provincial con el objetivo de fomentar el desarrollo turístico de la zona del Nordeste de la provincia de Segovia
Cómo cocinar el arroz integral para que quede en su punto y no se pase
Los nutricionistas recomiendan este tipo de arroz dado que no ha sido procesado y conserva todas sus propiedades nutricionales
Tiempo de picotas (cerezas) del Valle del Jerte al albur del clima
Afectadas por las lluvias en Extremadura, en dicha zona es temporada de sus cerezas, las únicas con Denominación de Origen Protegida
Homenaje al Lechazo Asado 'santo y seña' de la cocina tradicional en Aranda de Duero
Del 1 al 30 de junio, 9 asadores participarán en estas jornadas ofreciendo no sólo el preciado Lechazo Asado, sino también otros manjares de la zona y por supuesto, el mejor vino de Ribera del Duero
Los cuatro pasos para cocinar arroz blanco y que quede suelto
Eliminar el exceso de almidón, taparlo durante la cocción a fuego lento… Te contamos lo que necesitas saber para que nunca más el grano te quede pastoso
Cinco vinos tintos de Rioja Alavesa que no paran de hacer ruido (del bueno)
De bodegas asentadas en territorio alavés, la subzona vasca de la DO Rioja, el prestigio que disfruta ha beneficiado el posicionamiento de estas elaboraciones
Arroz tres delicias: trucos para prepararlo como en el restaurante
Este es uno de los platos más consumidos en los restaurantes de comida china de todo el mundo y hoy te contamos los secretos para conseguir que te salga igual
Curry rojo de pollo en 20 minutos: la receta fácil y rápida que debes probar
La idea es preparar un plato que a priori tenga aspecto casi de sopa, pero no lo tendrás que comer con cuchara (aunque se podría)
La cocina también vira al verde
La alta restauración se ha apuntado al ‘movimiento verde’ poniendo el producto vegetal en el centro de muchos discursos gastronómicos
Grandes acciones solidarias con importante participación del sector del vino
Ya sea haciendo elaboraciones especiales o activando iniciativas de diversa índole para recaudar fondos, una maravillosa muestra de la solidaridad que demuestra el vino español
Comienza la veda del pulpo, que se extenderá hasta el 3 de julio
Este periodo de descanso para la especie es necesario para ajustar la gestión pesquera a su ciclo de vida y contribuir a una explotación más sostenible
Siete planes gastronómicos con mucho trasfondo
Cosas que acontecen, iniciativas e ideas con mensaje más allá de lo gastro. Es lo que tienen en común esta serie de iniciativas
¿Cuál es la cerveza favorita de los españoles?
Mahou es la favorita en diez regiones; Cruzcampo en Andalucía; San Miguel en País Vasco, Navarra y Baleares; Heineken en Canarias y Estrella Galicia en Galicia
¿Qué estamos pidiendo cuando pedimos un verdejo?
Y es que hace tiempo que verdejo ha dejado de ser sólo patrimonio de Rueda. Hay ya otros territorios donde se vienen elaborando vinos blancos con esta uva
Así puedes conservar las fresas frescas durante más tiempo (tres semanas más)
Aunque son una de las frutas favoritas en esta época del año, su precio al alza hace que sea más importante aún conservarlas
Siete vinos rosados de perfil 'rosé', en la gama de los top y (sobre todo) ricos
Elaboraciones con grandes defensores al igual que detractores, pero vinos que merecen ser puestos en valor aunque a un pálido color deban parte de su éxito
Con estos trucos podrás mejorar tu receta de patatas bravas
Este plato es uno de los más típicos de toda España y, aunque su elaboración es sencilla, también es fácil arruinarlo
Receta de la quiche de la coronación de Carlos III de Inglaterra
Este plato será uno de los que se sirvan durante el Gran Almuerzo que se celebrará este domingo. Te contamos los ingredientes y los pasos necesarios para realizarla
Qué es el shirako, el semen que enloquece al chef Dabiz Muñoz (y ya trabaja para servirlo)
El cocinero madrileño con tres estrellas Michelin en diverXo se ha hecho viral por uno de los platos que ha probado durante un viaje a Japón
El truco definitivo para que las patatas fritas queden crujientes
El famoso chef con estrella Michelin, Pierre Marchesseau, ha compartido su receta definitiva para lograr patatas fritas crujientes
Sartoria Panatieri, en Barcelona, elegida como la mejor pizzería europea de 2023
El restaurante también ha ganado el premio a la mejor pizza del año por su salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca
El atún, el príncipe azul que vuelve con el verano
A principios de mayo, comienza la temporada de las almadrabas gaditanas, fecha en la que en Cádiz arranca la Ruta de este afamado pescado
Ajo y agua en la España de posguerra
David Conde y Lorenzo Mariano publican un «recetario anómalo» en el que repasan con ilustraciones los platos más comunes tras la Guerra Civil
Este es el motivo por el que hay que echar harina en la sartén antes de freír huevos
La humedad que se encuentra en la superficie del huevo es la responsable de que se produzcan las salpicaduras de aceite caliente
Siete vinos que estrenan añada en la Ribera del Duero burgalesa
Este lunes, Primero de Mayo, fiesta en casi todo el mundo, es un día estupendo para celebrar. Y estos ‘ribereños’ de altura buenos acompañantes para hacerlo
Adictos al picante
Cuando se les pierde el miedo, se convierten en un ingrediente indispensable en la despensa de cualquier disfrutón que se precie y ya no hay marcha atrás