La segunda oportunidad de cuatro restaurantes de renombre
Con la crisis como telón de fondo, cuatro direcciones que han comenzado una nueva etapa. En otras manos o con otros conceptos pero con el ánimo renovado
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
Así es el MotoUmami, el sándwich de 'chicken teriyaki' que Dabiz Muñoz ha creado para Rosalía
Es un bocadillo de inspiración japonesa, prensado con un brioche abizcochado -inspirado en otra de las canciones de la artista, "Bizcochito"- y relleno de pollo teriyaki
Consejos para montar una bodega en casa
Unas pocas recomendaciones que mantendrán el vino en las mejores condiciones antes de consumirlo. Imprescindible, elegir bien el lugar de reposo y una temperatura estable
Revilla, a favor de crear una Denominación de Origen para la anchoa del Cantábrico: «No solo es posible, sino necesario»
El presidente cántabro cree que la marca daría «categoría» al sector y también serviría para que el consumidor supiera que está consumiendo algo «único en el mundo»
Esta es la forma más rápida y fácil de preparar guacamole casero
Para la receta solo vas a necesitar aguacates, cilantro, lima, sal y pimienta
El restaurante Auga e Sal cierra sus puertas cinco meses después de conseguir una estrella Michelin
En la actualidad, según rezaba un cartel en su puerta, se encontraba cerrado por vacaciones hasta mediados de este mes
Cómo hacer patatas gajo con romero al horno: receta e ingredientes
Hechas en el horno, conseguimos una guarnición sana y muy sabrosa para carnes o pescados
Saber más de ostras, un lujo gastronómico cargado de propiedades
El consumo de ostras en España, más ligado a celebraciones y ocasiones especiales, ha ido en aumento pues ahora hay opciones para más bolsillos
Denominación de Origen Rueda, más allá de vinos jóvenes y verdejos fresquitos
La denominación castellana lleva varios años reivindicándose. Pelea por ser considerada más que zona de vinos jóvenes, frescos y sencillos, pero no es tarea fácil
La mejor pizza 'gourmet' de España lleva gamba roja y se puede comer en Jávea (Alicante)
Esta creación, hecha especialmente para el campeonato, tendrá una versión «más asequible» para La Fabbrica della Pizza
Cómo conseguir una masa de pan o pizza perfecta: pasos y técnica para el amasado
Harina, agua, levadura y sal son los ingredientes para esta receta, que tiene su clave en la autolisis, un proceso que nos facilita el trabajo
Restaurantes de museos con nombre propio
Fueron bastantes y muy renombrados pero ahora son contados los museos españoles en los que es posible completar la experiencia cultural con una parada gastronómica
Regalos embotellados para celebrar con tu madre
Se acerca el Día de la Madre, otra de las fechas destacadas del año que merecen ser celebradas. Y de nuevo el vino es un acompañante ideal
Me declaro afrancesado
«Quizá la Francia actual ya no sea exactamente la misma que me ha tenido engatusado durante la mayor parte de mi vida. Pero sigue siendo un país fascinante e inabarcable en todos los sentidos»
El próximo lunes vuelve a abrir sus puertas el Salón Gourmets
La pasada edición echaba el cierre hace poco más de seis meses porque tuvo que retrasarse a causa de las restricciones por la pandemia
Cava, una confusa denominación que merece ser explicada y bien considerada
La complicación comienza en el nombre, pues refiere un tipo muy concreto de vino al tiempo que identifica una Denominación que ocupa territorios bien diversos
Repostería pascual, un paraíso para los más golosos
En estos días de penitencia, recogimiento y contención los dulces son un gran aliado. Y la Semana Santa tiene un golosísimo repertorio de dulces tradicionales
Cinco nuevos tintos para descubrir en estos días de Semana Santa
Porque toda fecha especial es merecedora de estrenos, y cualquier momento de reposo es estupendo para renovar o ampliar el botellero
Hans Neuner: el chef austriaco que reina en el Algarve
«Hans Neuner, quien a pesar de responder al estereotipo de chef mediático con tatuajes y Harley Davidson que sueña con cocinar para Quentin Tarantino, es también un concienzudo estudioso y un trabajador obsesivo»
El pan sabe diferente desde hoy (el secreto está en la sal)
La decisión del Ministerio de Consumo puede haber sentado un antes y un después en el sabor de este alimento
¿Tapas gratis?, el debate está sobre la mesa
El alcalde de la ciudad andaluza, Francisco Cuenca, recientemente abrió el debate sobre si este acompañamiento de la bebida debería ser gratis o de pago
El queso más caro del mundo es de leche de burra y ya comienza a hacerse en Zamora
Varios ganaderos elaboran productos con leche de asno zamorano-leonés para ayudar a preservar esta raza autóctona en peligro de extinción
Pensando en blanco, diversidad de uvas y vinos de reciente aparición
Con el varietal como punto de partida, ocho referencias blancas de las que comienzan a llegar al mercado. Muchas y de perfil bien distinto donde elegir
Las torrijas, esa dulce rutina
«Yo me sigo sorprendiendo por esta ridícula estacionalidad pre-pascual de las torrijas»
Alitas de pollo a la cerveza con salsa de miel y mostaza: receta e ingredientes
Con esta elaboración obtendremos un resultado final con mucho sabor, jugoso por dentro y crujiente por fuera
La receta de las mejores croquetas de jamón de España (del restaurante Santerra)
Una bechamel cremosa y muy trabajada y un rebozado crujiente de panko son las claves de la elaboración de Miguel Carretero
¿El fin de las tapas gratis en Granada? El alcalde de la ciudad impulsa que los bares las cobren
«No vamos a promocionar más tapas gratis, nunca más. Las tapas hay que pagarlas porque son alta gastronomía», ha declarado el regidor
Imprescindibles en Sanlúcar si no conoces la capital española de la gastronomía
La ciudad gaditana ostenta el título durante todo este año, un premio que reconoce sus méritos gastronómicos y una excusa más para ir a la ciudad
Rioja Alavesa, la Rioja que no para de crecer
El constante goteo de proyectos vinícolas que se van asentando en la zona acredita el prestigio que disfruta la parte vasca de la denominación riojana
Embriones en el cocido: la cocina como arte o provocación
Las redes sociales llevan días ardiendo debido a un plato que Andoni Luis Aduriz sirvió durante un almuerzo celebrado en la capital
Boniato en freidora de aire o microondas: dos recetas para asar este tubérculo
Además, te vamos a explicar como preparar deliciosos bastones 'fritos' de este dulce tubérculo
Lentejas con chorizo y verduras: ingredientes y receta en olla express
Rápida y sencilla, esta elaboración tiene una clave que la diferencia de otras: desgrasamos el chorizo para que el resultado final sea más ligero
Direcciones casi obligadas para los apasionados del queso
El 27 de marzo es el día mundial del queso y podemos celebrarlo con gusto dada la cantidad y variedad que hay en cualquier rincón de España
¿Cuántas variantes regionales tiene el popular cocido?
Clásico de temporada y receta exitosa, son varias las versiones existentes en función del territorio en que nos encontremos
Las diez peores paellas del mundo: la más aberrantes de la historia
Desde THE OBJECTIVE hemos querido repasar algunas de las peores imitaciones de la receta valenciana en el día de su nombramiento como BIC
El mejor vino italiano desembarca (al fin) en España de la mano de Stelle & Fortuna
Damos la bienvenida al Grand Rosé Brut y al Grand Cuvée Brut, burbujas de alta calidad para disfrutar en cualquier momento
Cosas que sí cuentan las etiquetas de vino
La normativa vigente permite o prohíbe incluir cierta información en la etiqueta. En esta ocasión nos fijamos en lo que define el tipo de vino y avala el origen
Lecturas porcinas (para ir despidiendo el invierno)
«Si los romanos ejecutaban a sus bestias domésticas en la más absoluta intimidad, la Edad Media impulsó en España la celebración del marrano como un acto para tejer lazos comunitarios»
Chef Bosquet y Activia enseñan en un nuevo plato los beneficios de los probióticos naturales
Hasta el 3 de mayo, sus comensales pueden disfrutar del nuevo Chia Pudding Bowl con Activia Kéfir y mermelada de frambuesa
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Fuentes policiales denuncian un «cese político» en el que se ha rescatado un informe psicosocial «prefabricado»
La ministra firma su cese del puesto burocrático que tenía en Defensa antes de pasar a la reserva el próximo 12 de julio
Miguel Ángel Figueroa fue nombrado por el Consejo de Gobierno andaluz el 8 de enero del pasado año
«Al hombre al que el sanchismo lleva años reconstruyendo como estadista, al faro moral de la verdadera izquierda, lo investigan por contrabando de joyas»
Una incidencia en el sistema técnico ha impedido despegar a la aeronave en la que el Papa iba a regresar a El Vaticano
Comentado
Crisis interna en la asociación 'antiwoke' que lideran Girauta y De Quinto tras los últimos ataques a Feijóo
«La capital no estuvo a la altura de las circunstancias y se conformó con ejercer de plató para un programa rancio»
El veterano periodista analiza en 'El purgatorio' la situación de España y el declive del debate público
Miguel Ángel Figueroa fue nombrado por el Consejo de Gobierno andaluz el 8 de enero del pasado año
Luis Arroyo asegura que el expresidente del Gobierno dará explicaciones ante el juez sobre las mismas
El portavoz de Exteriores de Teherán no rechaza «cerrarlo en los próximos días»
Irene Montero ha expresado que se «avergüenza que en este país en 14 años no haya habido una huelga general»
El presidente de la Generalitat ha reivindicado a Sánchez como «la voz de la dignidad» en el mundo
Francia, Senegal, Irak y Noruega se enfrentan en el temido 'grupo de la muerte' donde puede haber sorpesas
Alemania, Ecuador, Costa de Marfil y Curazao conforman un grupo donde se vivirán partidos inéditos
La organización ha considerado las imágenes de la equipación del combinado haitiano como mensaje político
El espectáculo recorrió algunos de los hitos más representativos de su historia partiendo de sus orígenes bilbaínos
Según ha indicado el primer ministro pakistaní la firma del documento negociado será electrónica
Cada semana, la Lotería Nacional distribuye millones de euros.
Países Bajos, Japón, Suecia y Túnez presentan un grupo en el que podría haber sorpresas