Las exportaciones de alimentos marcan su mejor cifra histórica pese al desplome de EEUU
España vendió alimentos y bebidas a otros países por valor de 52.564 millones de euros, un 2,9% más
Patas de jamón.
La industria española de alimentos y bebidas refuerza un año más, en medio de un proceso marcado por la incertidumbre internacional, su papel estratégico para la economía española. La producción en 2025 creció un 1,7% consolidando la recuperación en su ritmo de crecimiento, así lo refleja el Informe Económico anual elaborado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). «Somos el primer sector industrial del país», ha asegurado Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, durante la presentación de este informe en la sede del Ministerio de Agricultura y Pesca este martes.
En este contexto de crecimiento, las exportaciones consolidaron su mejor marca histórica. Las ventas alcanzaron en 2025 los 52.564 millones de euros y aumentaron un 2,9% en términos de valor y un 4,8% en volumen. «Somos una potencia exportadora, incluso en los momentos mas difíciles, somos la cuarta a nivel europeo en exportación y la séptima a nivel mundial», ha apuntado García de Quevedo. En este sentido, durante 2025 España ha consolidado su presencia en países como Francia, Italia, Portugal y Alemania.
Sin embargo, durante el año 2025 las exportaciones a EEUU se hundieron un 9,6% debido al conflicto arancelario. Una situación que desde la FIAB prevén que seguirá este año. «En EEUU lo que tenemos es un sentimiento de mucha volatilidad y estabilidad política, es un puro problema político del que estamos pagando los efectos, no es un problema del sector ni del mercado», ha asegurado García de Quevedo. El director general de la patronal alimentaria ha señalado que el inicio de este año ha sido similar aunque esperan que esa caída tan profunda se pueda moderar durante todo el ejercicio tras la sentencia del Tribunal Supremo de este país contra los aranceles.
Creación de empleo
La industria española de alimentación y bebidas ha vuelto a demostrar en 2025 su capacidad empleadora, situándose en máximos históricos de afiliación. El sector ha cerrado el año con un total de 487.300 trabajadores afiliados, lo que supone la incorporación de cerca de 12.700 nuevos profesionales en comparación con el cierre de 2024. Este crecimiento del 2,7% consolida la tendencia sostenida de creación de empleo observada durante la última década, al crecer por encima del conjunto de la industria y de la industria manufacturera (1,6% y 1,5% respectivamente).
No obstante, a pesar de estos datos, la FIAB ha mostrado su preocupación por el incremento del absentismo laboral y su efecto directo sobre la productividad, la organización interna y la capacidad operativa de las empresas, y señala la necesidad de abordar esta situación desde una perspectiva estructural para preservar la sostenibilidad y la competitividad del sistema industrial en general. «Es un tema que está afectando a todo el tejido, estamos trabajando con la CEOE, estamos trabajando con las comunidades autónomas para que las mutuas puedan tratar a las personas y acorten los tiempos de las bajas», ha apuntado por su parte la directora de Finanzas, Estudios Económicos y Talento de FIAB, Karina Pereira.