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Gastronomía

Tintos para una cuesta menos costosa

Buenos y baratos. Es la clave de esta selección pensada para que la tan mentada y temida cuesta de enero resulte algo menos empinada

Tintos para una cuesta menos costosa

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Entrado el nuevo año llegan cual ritual las subidas de precios y el encarecimiento (¡más aún!) de los servicios más básicos. Por esta razón el hilo conductor de esta selección de vinos es la de proponer etiquetas tintas, que no pasan de los 15 euros –tan sólo uno toca esa cantidad– para contribuir a un mes de enero más llevadero sin tener que renunciar al placer de tomar un vinito rico. Porque los reunidos tienen en común una estupenda relación calidad-precio, aparte de poderse encontrar en muchos de los lineales de supermercados que todos conocemos gracias a que han mejorado muchísimo su selección de vinos. Pero si no, están las vinotecas y las muchas opciones on line existentes. Perfiles versátiles, para disfrutar en cualquier momento, procedentes de zonas españolas bien distintas.

Hito 2020 (10,90 €). Bodegas Cepa 21. Ribera del Duero. Un tempranillo con ligero paso por barrica de la bodega boutique propiedad de la vallisoletana familia Moro (Bodegas Emilio Moro). Un joven expresivo, con intensos aromas de frutillos rojos, estupenda frescura, equilibrio y amabilidad en el paso. Un vino fácil de beber. 

Dominio de Tares Cepas Viejas 2017 (13,50 €). Dominio de Tares. Bierzo. Elaborado con la autóctona mencía, procede de una selección de pequeñas parcelas plantadas en vaso y con más de 60 años, y tiene una crianza de diez meses en roble francés. Expresivo en nariz, destacan aromas de frutos rojos y negros, juanola, tostados, junto a recuerdos especiados y balsámicos. Con estructura en la boca, un paso aromático, frutal, fresco, y final de media persistencia. ¡Bien sabroso!

Monte Real Garnacha 2020 (15 €) Bodegas Riojanas. Rioja. Un estreno de la centenaria firma riojana elaborado con garnacha de cepas viejas a 700 metros de altitud, sobre suelos arcillo ferrosos, y que tiene una crianza de tres meses en barrica. El resultado, un vino que muestra un carácter muy varietal, de fruta fresca, marcada acidez y amabilidad en el paso. Fino, fluido, fácil. 

Juan Gil Etiqueta Plata 2019 (11,20 €). Bodegas Juan Gil. Jumilla. Un monovarietal de monastrell –variedad autóctona de la denominación– de viñas viejas, sobre suelos calizos, con un breve paso por madera francesa que varía en función de las características de cada añada. Un vino que disfruta de enorme éxito porque nunca defrauda gracias a su regularidad. Fruta madura, aromas especiados y recuerdos tostados, ‘golosura’ bien equilibrada con la frescura. Siempre un acierto.

Enate Crianza 2017 (8,60 €). Bodegas Enate. Somontano. Uno de los habituales en infinidad de establecimientos compuesto de tempranillo y cabernet sauvignon a partes iguales, con nueve meses en roble francés (la cabernet) y americano (la tempranillo). Intenso en aromas, muestra notas de fruta roja madura, tostados, especias y toques ahumados. Carnoso, con volumen y persistencia. 

El Pacto de la Sonsierra 2019 (12 €). Viñedos El Pacto. Rioja. Una bodega que trabaja en ecológico y cuyos vinos son fiel reflejo del lugar del que proceden. Este tinto, el primero elaborado por la bodega, es un tempranillo al que acompañan graciano, mazuelo y las uvas blancas que hay en el viñedo, esto es, como se elaboraban los vinos riojanos, utilizando las distintas variedades que encontraban en la viña. Y es que se trata del resultado de 27 parcelas plantadas entre los años cincuenta y sesenta, asentadas en suelos arcillo calcáreos en zonas altas de La Sonsierra. Tras una crianza de 14 meses en roble muestra intenso aromas de montebajo, frutillos rojos, especiados, granos de café. Muy fresco y fino en el paso. Apetecible de beber. 

Prima 2019 (11,30 €). San Román Viñedos y Bodegas. Toro. Un joven toresano compuesto principalmente por tinta de Toro, pues supone el 85 del ensamblaje, que complementan con otras uvas presentes en el viñedo, entre ellas garnacha. Dado que proceden de diferentes parcelas, variedades y zonas se vinifican por separado en distintos tipos de depósitos. Luego, el vino ha tenido una crianza de 14 meses en barricas y fudres de roble francés y americano. El resultado… rico: fruta roja, frescura, notas florales, toque mineral, y una boca jugosa, vibrante y ante todo frutal. 

Castell del Remei Garnatxa 2020 (14 €). Castell del Remei. Costers del Segre. Elaborado exclusivamente con garnacha es el primer monovarietal que firma la bodega y su más reciente novedad. La viña, ecológica, está situada a 717 metros de altitud sobre suelos arcillo calcáreos. La mitad del vino ha sido fermentado con raspón, y después un tercio pasó en un tino de roble francés hasta el ensamblaje final. Un tinto sabroso, goloso, con frescura (fruta roja, herbáceos), notas florales y recuerdos especiados. 

López de Haro Reserva 2016 (10,25 €). Hacienda López de Haro. Rioja. Tempranillo y graciano. 20 meses en roble francés y americano. Destacan aromas especiados, tostados, notas de fruta madura y cacao. Un vino fino, ligero en el paso pero que envuelve la boca, donde mantiene una buena acidez. Un clásico reserva riojano.  

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