Cómo hacer huevos en la Air fryer de forma fácil, rápida y sana (desde 'al plato' a cocidos)

La mayoría de nosotros tenemos ya una Air fryer en casa, y no es de extrañar, ya que las freidoras de aire se han convertido en el utensilio de moda en la cocina, sobre todo en la de los más jóvenes. Como ya te contamos en THE OBJECTIVE, las Air fryer parecen una revolución, pero en realidad llevan más de una década en nuestras vidas; en concreto desde 2010, año en el que Philips presentó el primer modelo.

Antes de pasar a detallarte las recetas con huevos, te contamos más acerca de las Air fryer:

• ¿Qué es realmente una Air fryer? Aunque recibe el nombre de freidora de aire, en realidad es más parecida a un horno que a una freidora con aceite convencional.
• ¿Cómo funciona? Calienta aire con una resistencia que tiene en la parte superior. Por supuesto, la ausencia de fritura hace que los resultados sean mucho más saludables.
• ¿Consume mucho? No, al ser de tamaño más pequeño que el horno, el consumo es mucho menor, algo que en estos tiempos no nos viene nada mal.
• ¿Los alimentos se cocinan más rápido? Sí, porque tiene más potencia en proporción que un horno, por lo que los alimentos se hacen más rápido. Si quieres adaptar los tiempos de cocción respecto al horno, disminuye 15 ºC la temperatura y un 20 % el tiempo.

Obviamente, también existen desventajas de este producto, pero lo cierto es que actualmente a muchos les está salvando en la cocina. Si eres uno de ellos, a continuación te detallamos algunas recetas sencillas con huevos, que son sanos, bonitos y baratos.

Las siete mejores y más sencillas formas de hacer huevos en Air fryer

Hoy en THE OBJECTIVE vamos a echar mano del dietista titulado, cocinero y amante fitness Alberto Ugarte para contarte sus mejores trucos para hacer huevos en la Air fryer de forma totalmente sencilla y sana.

El experto en recetas ha compartido un vídeo en su perfil de Instagram, donde acumula casi 950.000 seguidores, las siete formas de hacer diferentes recetas de huevos en la freidora de aire.

En total, Ugarte ofrece siete recetas, así como indica la temperatura y los tiempos que debemos programar en la Air Fryer (más fácil, imposible):

• Huevos al plato: necesitaremos pisto + 2 huevos. Lo ponemos 10 min a 170º y ya estaría.
• Huevos cocidos: 15 min – 150°
• Gratinados: los huevos cocidos de la receta anterior, cortados con bechamel y mozzarella: 6 – 200º
• En tortilla: 2 huevos batidos con sal y mozzarella: 10 min – 170º
• Cesta: tortilla de trigo + jamón + mozzarella + huevo: 8 min – 190º
• Huevos revueltos: pisto + 2 huevos + aceite de oliva :10 min – 180º (y removiendo a mitad de cocción)
• Nube: montamos la clara a punto de nieve y añadimos la yema encima: 6 min – 170º

A continuación, el vídeo del dietista, para que quede todo mucho más claro:

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¿Y para hacer huevo ‘frito’?

También podemos hacer unos huevos fritos mucho más light si usamos una Air fryer en lugar de la sartén repleta de aceite de toda la vida. Recuerda que una cucharada de aceite de oliva contiene 120 calorías y 14 gramos de grasa. Y si inundas tu comida de este líquido, estarás sumando, mínimo, 400 calorías a tu plato.

Obviamente, las grasas monoinsaturadas, como la del oro verde español, pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre y protegernos de enfermedades cardíacas, pero no hay que olvidar que también agregan calorías a nuestra comida. Así que si queremos cuidarnos o simplemente comer más sano, podemos probar esta receta, proporcionada por Pazo de Vilane:

Ingredientes

•  1 huevo
• Spray de aceite o aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal

Preparación

• Pon el papel vegetal sobre la base de la cubeta de la freidora de aire y rocía ligeramente el papel  con un spray de AOVE. Si no tienes spray, también puedes echar un poco de AOVE y distribuirlo con un pincel de cocina. De esta forma te aseguras que no se pega nada a la hora de cocinar.
• Precalienta tu air fryer 5 minutos a 180ºC.
• Rompe el huevo y colócalo con cuidado sobre la base de la freidora de aire.
• A continuación, agrega una piza de sal.
• Programa a 200º C durante 5 minutos. Recuerda si prefieres que tu huevo frito tenga la yema más hecha, debes programarlo a  180º C durante 8 minutos.
• Recuerda abrir el cajón para comprobar cómo va nuestro huevo una vez haya pasado la mitad del tiempo.
• Pasada la mitad de tiempo abrimos el cajón para comprobar el estado del huevo.

¿Cuántos huevos podemos comer al día como máximo?

Ahora que has visto estas recetas seguro que te están dando ganas de desayunar, comer y cenar huevos, pero ¿sería buena idea? Pues los expertos aseguran que depende de cada persona: de su genética, de sus antecedentes familiares, de cómo cocina los huevos (pues no es lo mismo comerlos fritos que cocidos, por ejemplo) o de su dieta general. Por ejemplo, si nuestro régimen es relativamente bajo en colesterol, podremos comer más huevos.

¿Y qué dicen los estudios?

• Una pequeña investigación, realizado entre 38 adultos sanos, descubrió que comer hasta tres huevos por día mejoraba los niveles colesterol ‘bueno’. Sin embargo, los expertos no suelen recomendar más de dos por día, y muchos todavía sugieren que se limite a uno diario.
• Otro estudio observó que comer de 2 a 7 huevos por semana ayudaba a mantener niveles altos de colesterol HDL (‘bueno’) y a reducir el riesgo de síndrome metabólico.

Es decir que, por norma general, podrías ingerir hasta dos huevos al día como máximo. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir, al menos, uno al día para la población en general y unos tres o cuatro a la semana en personas que tienen el colesterol alto. Unas pautas que, evidentemente, cambiarán en cada caso particular.

Un alimento muy sano

En los últimos años, el consumo de huevos ha crecido, especialmente entre aquellos que quieren perder peso, ya que este alimento, además de ser beneficioso para el corazón, nos ayuda a adelgazar, pues acelera el metabolismo hasta en un 30% durante algunas horas después de ingerirlos, tal y como han reflejado numerosas investigaciones. 

Ademáss, se ha demostrado que comer más de uno al día está asociado con la reducción del riesgo de enfermedades coronarias. Esto se debe al alto valor proteico del huevo. Además, contiene hidratos de carbono y de las grasas que presenta buena parte son monoinsaturadas. Asimismo, es un alimento muy rico en hierro, zinc, fósforo, calcio, ácido fólico, potasio y vitaminas de tipo A, D, E, B3 y B12.

Considerando las cantidades de nutrientes que contiene el huevo, así como el resto de sus componentes nutricionales, se puede afirmar que es muy beneficioso tanto para la salud como para aquellos que desean adelgazar. Y ahora que tienes estas recetas con la Air fryer, no podrás resistirte a comerte uno al día.