Noticias gastronómicas: Última hora Gastronomía en THE OBJECTIVE

Cinco etiquetas de reciente aparición en el panorama vinícola

Distintas añadas y con ello diversos estilos de vino, al igual que su procedencia

Cuatro propuestas gastro para un turismo de interior

Direcciones para culminar, por ejemplo, una mañana cultural y disfrutar de unas cocinas que merecen ser saboreadas con calma

Vinos blancos de albariño en un estupendo momento

Con las Rías Baixas en el punto de partida, blancos del año que tras unos meses de reposo muestran muy buena cara. Eso sí, pueden crecer todavía más

Provenza bien vale una bullabesa

A veces, no hace falta más que un cambio de aires, un atisbo de mar azul y una sopa de pescados suculenta para ser feliz por un rato

Algunas de las fiestas gastro más populares de la temporada

Para los viajeros más gastrónomos, unas cuantas de las fiestas más sabrosas para no perderse este verano. Eso sí, Galicia se lleva la palma.

Seis vinos jóvenes de mencía que se hacen en el Bierzo

Denominación leonesa en el límite con Galicia, Bierzo lleva unos años ganando posiciones y predicamento. Los suyos son vinos de terroir

El Jerez de los soñadores

La asociación Territorio Albariza, recién creada por la ‘generación beat’ del vino español, evidencia que el amor por la tierra, el entusiasmo y la transparencia son valores al alza

Para comer con los pies en la arena o a unos pocos pasos de ella

Porque un día de playa no es incompatible con una buena mesa y una buena cocina. Sin necesidad, además, de moverte del sitio ni cambiarte de ropa

Seis vinos de finca que se elaboran en territorios ribereños

Desde dos de las provincias con más cantidad de bodegas dentro de la denominación Ribera del Duero, elaboraciones que tienen en común proceder de una finca a la que responde su nombre

Berto, Elkano y Cenador de Amós, tres buenas paradas para quien esté por el norte

Direcciones referente, de peregrinaje para buscadores de calidad y cocinas que no tienen un pero. Tres experiencias para disfrutar sin prisas

Bodegas para un 'terraceo' especial en sus wine bars

Un plan más que apetecible para tomar unos vinos en lugares únicos, con vistas inmejorables y en ocasiones esperar la puesta de sol. Los wine bar de bodegas han venido para quedarse

Los escabeches, esa sabrosa fórmula ajena a temporadas

Técnica importante en la historia culinaria, nacida para conservar los alimentos y con el tiempo convertida en elaboración venerada con grandes aficionados

Vuelve a Haro la ya aclamada Cata del Barrio de la Estación

Como Toscana, Napa Valley o Burdeos, España tiene en el histórico barrio de bodegas de Haro un destino enoturístico de primer orden

Sushi: tres trampas nutricionales ocultas en este plato de cocina japonesa

Arroz, pescados grasos, salsas, comer en frio… La cocina japonesa puede parecer muy digestiva y saludable, pero no es siempre así

Los vinos tintos también son para el verano

Una muestra de elaboraciones tintas perfectamente compatibles con los meses estivales. El tiempo no es un problema, lo importante es la temperatura de servicio

¡Que no se acerque el sumiller!

«La sumillería española ha progresado admirablemente en pocas décadas, gracias a la concienciación de no pocos empresarios del sector, que descubrieron más pronto que tarde lo rentable que termina siendo»

Sándwich club: receta fácil de este clásico de la gastronomía

Este icónico emparedado se caracteriza por sus ingredientes (pollo, bacon, tomate, lechuga, mayonesa y queso) y la forma en la que se sirve: en cuatro trozos

Mazamorra cordobesa con anacardos y mojama: receta de este plato andaluz

Antepasado del salmorejo, esta crema fría es perfecta para los meses de calor

Sotogrande, Calpe, Ibiza y Mijas estrenan temporada y reseñables 'place to be'

O lo que es lo mismo, cuatro direcciones de costa imprescindibles en estos meses de verano para ver y dejarse ver, y donde además se come bien

‘Bocatas, arte entre dos panes’: «El bocadillo en España ha salvado más vidas que la Cruz Roja»

Toni Garcia Ramon y Óscar Broc Boluda, periodistas y escritores, lanzan al mercado un recetario de nuestros 50 bocatas patrios más queridos, apelando a la memoria sentimental del bocadillo y a su indiscutible practicidad

Seis vinos que quedarán bien en una barbacoa

Opción gastro recurrente por apetecible pero también porque sus posibilidades son infinitas, y por eso muchas las alternativas líquidas para acompañar

Receta keto: ensaladilla rusa con melva (y sin patata)

Con esta elaboración que traemos hoy cumplimos la máxima de esta dieta: reducir al mínimo la ingesta de carbohidratos

Conversaciones Heladas 2022: lo ancestral no era el fuego

Los de DellaSera agitan la gastronomía nacional con sus helados y también con esta jornada de charlas que esta vez ha tenido al tiempo como protagonista

Tres salsas caseras para hamburguesas: chipotle, guacamole y mayonesa picante

Las claves de estas recetas, dos con un toque picante y otra muy fresca, son dos: nos encontramos ante preparaciones fáciles y rápidas

La gastronomía contará con su propio diccionario panhispánico

Es un proyecto impulsado por la Asociación de Academias de la Lengua Española y se presentará el próximo año en la ciudad peruana de Arequipa

Vermú, un clásico reconvertido en tendencia

Los jóvenes han convertido en tendencia tomar esta bebida aparte del aperitivo y en locales de moda. Un escenario que ha animado la proliferación de estilos y marcas

La uva de Rioja ante el cambio climático: ¿qué variedades se adaptan mejor?

La materia prima hace un producto excepcional que ha de ser cuidado ante las amenazas que la acechan

Citas gastro para agendar allende el foro

Eventos en torno a la gastronomía más allá de los límites madrileños y que también concentran a gastrónomos, gourmets y multitud de aficionados

Siete vinos rosados fuera de lo común... como sus precios

Jóvenes, la mayoría, pero sobradamente preparados y ante todo muy alejados de la extendida imagen que se tiene de los rosados. Ni bebidas refrescantes ni ligeras por definición; las hay con chicha y enjundia

José Andrés cambia el nombre a la ensaladilla rusa en sus restaurantes por «ensaladilla ucraniana»

«Hacer un Mojito es más fácil que guisar unas buenas lentejas»: cócteles de andar por casa

Para celebrar el Día Mundial del Cóctel te vamos a contar las claves de este mundo y te traemos tres recetas: Negroni, Mojito y Daiquiri

César Saldaña: «El vino de Jerez tiene que encontrar su sitio: brillar en la mesa»

César Saldaña ha dedicado su vida al vino de Jerez y gracias a ello ahora publica ‘El libro de los vinos de Jerez’ (Almuzara, 2022), un volumen que ha escrito e ilustrado él mismo

La segunda oportunidad de cuatro restaurantes de renombre

Con la crisis como telón de fondo, cuatro direcciones que han comenzado una nueva etapa. En otras manos o con otros conceptos pero con el ánimo renovado

Así es el MotoUmami, el sándwich de 'chicken teriyaki' que Dabiz Muñoz ha creado para Rosalía

Es un bocadillo de inspiración japonesa, prensado con un brioche abizcochado -inspirado en otra de las canciones de la artista, “Bizcochito”- y relleno de pollo teriyaki

Consejos para montar una bodega en casa

Unas pocas recomendaciones que mantendrán el vino en las mejores condiciones antes de consumirlo. Imprescindible, elegir bien el lugar de reposo y una temperatura estable

Revilla, a favor de crear una Denominación de Origen para la anchoa del Cantábrico: «No solo es posible, sino necesario»

El presidente cántabro cree que la marca daría «categoría» al sector y también serviría para que el consumidor supiera que está consumiendo algo «único en el mundo»