Pablo Ojeda, nutricionista: «Los garbanzos de bote, los mejillones y las sardinas son tres de las 10 conservas más saludables que hay»
Si quieres saber cuál es la comida en lata más saludable que debes comprar atento a los consejos del experto
Pablo Ojeda cuenta cuáles son los mejores alimentos enlatados | Instagram
Para comer bien y de forma equilibrada no es necesario pasarse horas dentro de la cocina, por lo que la excusa de «no tener tiempo» no es algo válido que vayas a poder seguir utilizando. A menudo, el error no es la falta de organización, sino el no saber qué elegir cuando estamos frente al estante del supermercado.
El nutricionista y divulgador Pablo Ojeda ha explicado recientemente que lo importante de verdad es elegir bien los recursos que tenemos a mano, asegurando que existen muchos que son bastante beneficiosos. Según el experto, estas son las 10 opciones que pueden salvarte la próxima comida, aportando proteínas de alta calidad y nutrientes muy beneficiosos.
¿Es saludable comer de lata?
Mucha gente duda de las conservas por su contenido en sal o mercurio, y de hecho ve imposible que estas puedan verse como un alimento saludable, Sin embargo, Ojeda aclara que esto es falso, y que sí que son alimentos beneficiosos siempre que se elijan de la manera correcta. La clave está en evitar las latas que contienen salsas (como puede ser el tomate) o aceites de baja calidad, ya que aportan grasas menos sanas. Lo ideal es: priorizar el contenido bajo en sal, vigilar las etiquetas de los productos «al natural» y recordar que deben usarse como apoyo, no como base de la dieta cotidiana.
Las 10 conservas recomendadas por Pablo Ojeda
Basándose en su densidad nutricional y sus beneficios para el organismo, estas son las opciones que el nutricionista destaca para salvarnos una comida rápida y sana:
1. Sardinas en lata
Según explica Ojeda, este es «uno de los alimentos más antiinflamatorios que existen». Las sardinas son ricas en omega-3, calcio y vitaminas D y B12. Además, consumirlas de manera habitual ayuda a proteger el corazón y fortalecer los huesos.
2. Atún en aceite de oliva
Un gran alimento que ofrece «proteína de alta calidad». Destaca por ser muy saciante y fácil de agregar a las comidas. Ojeda aclara que ayuda a mantener la masa muscular y que contiene ácidos grasos beneficiosos para el corazón.
3. Caballa en conserva
Un alimento rico en omega-3 y vitamina B12. Ideal para reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y aportar energía.
4. Salmón en lata
Una opción mucho menos conocida pero muy beneficiosa según el nutricionista. Rico en proteína, por lo que es ideal para mantener la masa muscular y aportar energía al cuerpo. Además, sus altos niveles de omega-3 le hacen un muy buen antiinflamatorio.
5. Mejillones
Junto a las almejas y los berberechos, los mejillones son «densos en nutrientes». Aportan hierro, yodo y omega-3, siendo fundamentales para el sistema inmunitario y la salud cardiovascular. Según Ojeda, son ideales para combatir la fatiga.
6. Berberechos
Un alimento ideal si sufres anemia por la cantidad de hierro que aporta. Ofrecen zinc y selenio y son bajos en grasas, por lo que son una gran fuente de energía.
7. Almejas
Otro alimento muy rico en hierro y en vitaminas del gripo B. Ideal para el sistema inmune y con un bajo nivel de calorías.
8. Garbanzos de bote
Un alimento que el experto considera «infravalorado». Son una fuente excelente de fibra y proteínas vegetales que ayudan a controlar el colesterol y mejorar el tránsito intestinal. Ojeda aporta un truco importante: es necesario lavarlos antes de consumirlos.
9. Espárragos en conserva
Son nutricionalmente muy interesantes por su contenido en fibra y vitaminas, además de ser muy bajos en calorías. Ideales para la digestión.
10. Champiñones
Una opción práctica que aporta minerales como el potasio y el selenio, favoreciendo la salud del sistema inmunitario. Muy recomendado si sufres de tiroides, según el experto. Además, son un alimento muy saciante a pesar de su bajo nivel de calorías.
Aunque estas opciones son excelentes para mantener una alimentación rica en proteínas y nutrientes sin recurrir a comidas preparadas y poco saludables, Pablo Ojeda lanza un aviso importante: «Úsalas como lo que son». Las latas y botes deben ser una herramienta de apoyo para esos días sin tiempo, pero no deben sustituir por completo a los alimentos frescos en nuestra rutina diaria.