Toscana Viar, nutricionista de la Selección, sobre los secretos de España: «El que pide más cosas raras es Cucurella y el que más se cuida, Mikel Merino»

En el mundo del fútbol no basta únicamente con tener talento, sino que tener una buena rutina y, por supuesto, una buena alimentación también es la clave del éxito. En el caso de la selección española, para el mundial de este año 2026, los profesionales que están acompañado a los jugadores están siendo la clave para asegurarse de que el equipo pueda rendir a la perfección y recuperarse tras los partidos. Respecto a la alimentación que siguen, es la nutricionista Toscana Viar la que está detrás y quien ha desvelado algunos de los secretos mejor guardados del vestuario. 

Al ser preguntada por quién es el jugador más disciplinado de la plantilla, Viar reconoce que hay muchos futbolistas implicados, pero tiene claro un nombre: «Mikel Merino es el que más se cuida», declara en una entrevista a La Vanguardia. En el lado opuesto, cuando se trata de peticiones culinarias peculiares, la experta confiesa que no es lo habitual en el grupo, pero señala a Marc Cucurella como el que pide más «cosas raras».

Disciplina total y un «alimento estrella»

A pesar de que cada jugador es distinto, la nutricionista destaca la enorme profesionalidad que todo el grupo está teniendo, dejando claro que España cuenta con una plantilla muy implicada y dispuesta a pelear. Toscana asegura que no hay ningún jugador especialmente «glotón», ya que todos cumplen las pautas a la perfección: «Todos comen bastante, pero comen mucho cuando necesitan y lo que tienen que comer», explica. Eso sí, cuando le preguntan sobre el jugador más implicado en seguir y conocer bien la dieta que toman, Toscana menciona a Marcos Llorente, asegurando que él es «al que más le interesa» el tema de la nutrición. Por otro lado, asegura que las quejas en el comedor son inexistentes gracias a la disciplina del equipo: «No les dejamos que se quejen».

Respecto a la dieta del día a día, Toscana Viar aclara que no trabajan con una lista de alimentos prohibidos, sino con recomendaciones enfocadas directamente al rendimiento físico. Dentro de este plan, hay un claro protagonista: el boniato. «Es uno de nuestros alimentos estrella», afirma la nutricionista. ¿Y qué pasa con una de las estrellas más jovenes del mundial? Al ser preguntada por Lamine Yamal, Viar disipa cualquier duda: «Come muy bien igual que todos los demás, ya que todos son super profesionales».

La rutina tras los partidos 

Poder mantener un buen nivel, sobre todo en momentos tan destacados como una Copa del Mundo es algo que requiere mucho control e implicacion. Según ha comentado Lecturas, históricamente, los expertos que han pasado por la Selección coinciden en que una mala nutrición impide a los futbolistas sacar su máximo potencial. Además, según se ha explicado, en grandes competiciones la rutina que estos han seguido siempre ha sido bastante meticulosa. El equipo suele realizar cuatro comidas al día, muchas de ellas en formato buffet para el desayuno y la merienda, donde tienen a su disposición cereales, lácteos, fruta, pan y aceite de oliva virgen extra. Para los platos principales de la comida y la cena, se combina un buffet de ensaladas y postres con platos fuertes diseñados específicamente por los especialistas. En estos menús nunca faltan los hidratos de carbono y las proteínas, con alimentos como el pescado, la carne, el arroz, las verduras y, de manera muy especial, la pasta, un «imprescindible» por lo fácil que es de digerir y la gran energía que aporta a los jugadores. 

Además, gestionar la alimentación que todo un equipo ha de seguir no es una tarea para nada sencilla. Los nutricionistas tienen que poder organizar una alimentación que no solo cuadre con los jugadores, sino con la clase de entrenamientos que siguen y la rutina que llevan.