Lucía Aguado, licenciada en Ciencias del Deporte: «Todo el mundo lo pasa por alto, pero para perder grasa la levadura de cerveza marca un antes y un después»

Si lo que quieres es perder grasa de manera real y notoria debes olvidarte de esas «dietas milagro» que te obligan a pasar hambre o de esos trucos que circulan por internet que un día te dicen que un alimento es maravilloso y al día siguiente es «veneno». Esta clase dee mitos sólo causan confusión y frustración al ver que no funcionan. Por eso,  La graduada en Ciencias del Deporte y creadora de contenido Lucía Aguado ha querido ayudar publicando un vídeo a través de YouTube, en el que desvela cuáles son los alimentos que realmente debes comer si lo que quieres es perder grasa de forma saludable. Aunque sin duda, hay uno que destaca sobre el resto, ya que de manera general la gente ignora lo bueno que es: la levadura de cerveza.

Aunque pases por delante de él mil veces en el mercado, probablemente nunca te hayas fijado en él y, mucho menos, lo hayas comprado. Según ha desvelado Lucía en su vídeo, la levadura de cerveza es un producto que de verdad puede transformar tu cuerpo. Este tiene entre un 45% y un 70% de proteína en peso seco, es bajísima en grasa y está llena de los aminoácidos que tu cuerpo necesita para mantener el músculo mientras estás a dieta. Como bien advierte la experta: «Sin músculo no hay metabolismo activo y sin metabolismo activo no hay pérdida de grasa sostenida». Además, la experta destaca algo muy importante y es su sabor  umami, idéntico al del queso curado o el parmesano. Por lo que según cuenta, es ideal para espolvorear sobre verduras, tortillas o pasta. 

Los otros nueve alimentos que ayudan a perder grasa 

Además de la gran revelación que hace con la levadura, la experta destaca otros nueve alimentos que no pueden faltar en tu próxima lista de la compra: 

1. La patata 

A pesar de tener una «mala fama» a nivel general a la hora de hacer dietas, la ciencia ha desvelado que este es uno de los alimentos que más sacia. Además, tiene un 80% por ciento de agua, por lo que puede llegar a ser una elemento ideal. La experta recomienda cocinarlas y dejarlas enfriar en la nevera para comerlas al día siguiente. Al enfriarse, su almidón se vuelve «resistente», actuando como fibra que alimenta tu microbiota y estabiliza el azúcar en sangre.

2. La avena

Según la propia experta esta es barata y muy versatil, lo que la cmbierte en un alimento perfecto. Además, Lucía desmiente de forma tajante el miedo a los picos de glucosa tras comer carbohidratos: «Es completamente normal y fisiológico que tu glucosa y tu insulina suban; decir que cualquier alimento que eleve la glucosa es perjudicial es como decir que el ejercicio es malo porque acelera nuestro ritmo cardíaco». La avena contiene beta-glucano, una fibra que crea un gel espeso en el estómago y frena el hambre por horas.

3. El aguacate

Para perder grasa, lo peor que puedes hacer es dejar de comer grasa, ya que estas sostienen tu sistema hormonal. El aguacate aporta ácido oleico (grasa saludable) que protege el corazón y, combinado con la patata o la proteína, ralentiza la digestión para darte mucha energía. 

4. Las legumbres

Son el único alimento que te da proteína y fibra al mismo tiempo. Lucía explica que esta fibra es crucial para alimentar bacterias intestinales como la Akkermansia, que actúa como «la guardaespaldas de tu salud metabólica», enviando señales de saciedad directamente al cerebro. Lucía recomienda tomar unas 4 porciones cocidas a la semana.

5. Cúrcuma y jengibre

Dos especias que a pesar de no ser tan utilozadas funcionan como «medicina natural» para tu digestión. La cúrcuma es un potente antiinflamatorio, pero el cuerpo la absorbe mal por sí sola. Por eso Lucía da un consejo con el que eso ya no será un problema: «A partir de hoy, cúrcuma y pimienta negra siempre juntas sin excepción», ya que la pimienta multiplica su absorción un «2000%».

6. Frutos rojos 

Esta clase de fruta es buenísima, gracias a la gran cantidad de antioxidantes que tiene. Para evitar que se pudran rápido en la nevera y ahorrar dinero, la experta recomienda comprarlos congelados, ya que la ciencia confirma que son nutricionalmente iguales o superiores a los frescos

7. Verduras de hoja verde

Verduras como las espinacas, la rúcula o cualquiera que encaje con ellas son perfectas gracias a la gran cantidad de agua y fibra que contienen. Por eso, te permiten comer bastante cantidad de ellas sin estar apenas sumando calorías a tu cuerpo. Lucía aconseja usar la técnica del «colchón verde»: poner una base de estas hojas en el plato antes de servir el resto de la comida.

8. Té matcha

Una alternativa ideal al café. Al combinar cafeína con L-teanina, ofrece una «energía limpia y sostenida» durante horas sin dar nerviosismo ni estropear el descanso nocturno. Al tomarlo, te bebes prácticamente la hoja entera triturada, aprovechando el 100% de sus nutrientes.

9. El kéfir

Si los lácteos te sientan mal, el kéfir es tu solución porque casi «se digiere solo» al perder la lactosa en la fermentación. Aporta más de 50 tipos de bacterias buenas para tu intestino y proteínas que protegen tu musculatura. Lucía insiste en elegir siempre la versión entera, puesto que su grasa natural ayuda a absorber hasta un 32% más de vitamina D que la versión desnatada.