La Santa razón por la que la gastronomía típica de Semana Santa lleva mucho azúcar
La razón es que en los días de ayuno y abstinencia, Miércoles de Ceniza y Viernes Santo, para sobrevivir a jornadas laborales especialmente duras, la mayoría en el campo, en algunos casos se dejaba a los fieles comer pequeñas cantidades de productos con huevo y leche. Por eso, en toda la geografía española han surgido dulces de alto contenido calórico hechos a base de leche, azúcar y huevo.
Las torrijas, los pestiños, los buñuelos de cuaresma, los hornazos, las monas de pascua… Todos estos dulces tienen en común, además de ser postres típicos de Semana Santa, su alto contenido en azúcares. Algo que tiene una Santa explicación.
La razón es que en los días de ayuno y abstinencia, Miércoles de Ceniza y Viernes Santo, para sobrevivir a jornadas laborales especialmente duras, la mayoría en el campo, en algunos casos se dejaba a los fieles comer pequeñas cantidades de productos con huevo y leche. Por eso, en toda la geografía española han surgido dulces de alto contenido calórico hechos a base de leche, azúcar y huevo.
