La dependencia española de Ucrania para la fabricación de piensos pone en jaque el precio de la carne
España es deficitaria en cereales, importa anualmente casi el 30% del maíz que necesita de Ucrania, 510 millones de euros en 2021
Carnes
Receta de guiso de ternera en 'slow cooker': motivos para usar la técnica de cocción lenta
Con esta elaboración vamos a conseguir una carne que se va a deshacer con tan solo pincharla con el tenedor
Solomillo de ternera: diez consejos para preparar este corte de carne en casa
Esta pieza, uno de los cortes más apreciados en la gastronomía, se caracteriza por su suavidad y jugosidad. Hoy te contamos cómo hacerla perfecta
Cómo hacer una 'raclette' en casa: qué es y consejos para prepararla
Si eres fan del queso, y más aún del queso fundido, este plato de origen francés y suizo te va a encantar
La polémica de la «carne barata» sacude Alemania: «España es la pocilga de Europa»
Ganaderos y medios alemanes critican las macrogranjas españolas por su impacto medioambiental y la imposibilidad de competir con sus precios bajos
¿Qué come el pollo que comemos?
En España, cada año se sacrifican casi 700 millones de pollos, de ahí la importancia de conocer su alimentación
China suspende la importación de cerdo de Italia por los casos de peste porcina africana
El organismo también ha prohibido esas mismas importaciones procedentes de Macedonia del Norte
Receta para freidora de aire: cómo hacer pollo asado y que quede jugoso
Con esta sencilla elaboración en el pequeño electrodoméstico de moda vas a lograr una carne muy jugosa y sabrosa
Un ciudadano reúne 62.000 firmas para que se etiquete la carne: «Quiero saber lo que como»
La Plataforma por la Ganadería Extensiva y el Pastoralismo apoya la petición en change.org porque asegura que va en la misma línea de su trabajo
José Bono: «Con Alberto Garzón se ha cometido una injusticia»
El exministro de Defensa socialista considera que al ministro de Consumo se le ha juzgado «por comunista y no por lo que ha dicho»
Iglesias aprovecha el 'caso Garzón' para poner contra las cuerdas a Yolanda Díaz
Los morados alimentan la tensión interna en el Consejo de Ministros para disparar al Ejecutivo, «quemar» a Garzón y de paso dificultar la relación de Díaz con el presidente
El Gobierno deja solo a Alberto Garzón y evita aclarar si debe dimitir
Moncloa da un toque de atención a Alberto Garzón por sus declaraciones sobre el sector cárnico: «Le enseñamos los dientes»
Alberto Garzón: en carne viva
«Con la excepción, Garzón fabrica una categoría y expone a España al escarnio internacional»
La desinformación y la carne
«Al asunto de Garzón se le ha dado tanto calado que algunos medios hablan de batalla cultural»
Podemos usa a Garzón de trampa para involucrar a Yolanda Díaz en la campaña de Castilla y León
El líder de IU es un aliado de la gallega, así que Podemos centra se relato en los ataques del PSOE para forzar a la ministra a una presencia más activa en los comicios
El PP anuncia una ofensiva parlamentaria para propiciar el cese de Alberto Garzón
El PP pretende que se repruebe en todos los parlamentos españoles al ministro de Consumo, se exija su cese inmediato y se defienda la ganadería
El doble rasero con las macrogranjas: todos los partidos votan en contra en la España vacía
PSOE, PP y Vox han rechazado este tipo de instalaciones en multitud de municipios rurales por su impacto medioambiental
Podemos y PSOE se enzarzan en aclarar si Garzón habló en nombre del Gobierno
Asens ha acusado de desleal a los socialistas y ha pedido que Lambán se retracte de sus acusaciones
El Gobierno desautoriza a Garzón y los barones socialistas piden que rectifique
El ministro de Consumo aseguró en una entrevista en ‘The Guardian’ que «España exporta carne de mala calidad»
El Gobierno desautoriza a Garzón en la polémica de la carne y se posiciona junto a los ganaderos
La ministra de Educación, Pilar Alegría, ha calificado las declaraciones de su compañero de Ejecutivo como algo «a título personal»
Lea aquí traducida la polémica entrevista de Alberto Garzón en 'The Guardian'
Las declaraciones del ministro Garzón han sido recibidas como un ataque por los ganaderos españoles
Las proteínas no son iguales: qué significa que sean de alto o bajo valor biológico
Si buscas la respuesta a por qué hay proteínas de más calidad o de más baja calidad debes preguntar por los aminoácidos, claves en la ecuación
Cómo preparar solomillo Wellington: receta y origen de este plato de carne
Aunque parezca una elaboración muy complicada, si sigues los pasos que te damos vas a comprobar lo fácil que resulta hacerla
Desconvocada la huelga de la industria cárnica tras alcanzar un preacuerdo con la patronal
La patronal retirará de la mesa las cuestiones que bloqueaban la negociación, como eran las de trabajar en domingos y abaratar la contratación
La tentación de la carne
«En medio de esta creciente corriente de opinión que demoniza el consumo de vacuno, me declaro férreo defensor del derecho a comer res, aunque con la moderación debida»
¿Cuál es el interés nutricional de la carne artificial?
Argumentos ecológicos, económicos y éticos están empujando el desarrollo de tecnologías para obtener carne sin el sacrificio de animales. ¿Son realmente necesarios todos estos esfuerzos?
¿Es posible alimentar al mundo solo con ganado de pastoreo?
Un sistema de producción animal basado en pastoreo sí puede cubrir las necesidades nutricionales
La empresa investigada por el brote de listeriosis vendió su carne a una marca blanca
Un paciente de 72 años con un cáncer terminal que tenía listeria ha fallecido, pero por el momento se desconoce si su caso está relacionado con el brote
La vuelta a España en 19 tapas
Un recorrido gastronómico por las 17 comunidades autónomas de España y las dos ciudades autónomas, Ceuta y Melilla, para rendir un pequeño homenaje a la tradición nacional del aperitivo y del tapeo
El 60% de la 'carne' que comeremos en 2040 no provendrá de animales, según un estudio
Varias compañías trabajan en el cultivo de células de carne para producir carne real sin necesidad de criar y matar animales.
En busca de la mejor hamburguesa de Madrid
Te traemos 7 restaurantes madrileños imprescindibles donde poder probar desde las hamburguesas más tradicionales a otras que se salen de la norma
8 tabernas de Madrid para sentirte más cerca de Andalucía
El patrimonio gastronómico de Andalucía, además de amplio, es una representación del crisol de culturas y civilizaciones que forjaron la región. En The Objective queremos proponerte ocho tabernas andaluzas de Madrid para sentirte más cerca del sur. ¿Por qué ocho? es sin duda un claro homenaje a las ocho provincias que conforman Andalucía, a cada cual más bella y con una gastronomía propia.
Hallados en Francia casi 800 kilos de carne polaca en mal estado
El gobierno francés ha anunciado el viernes que los servicios sanitarios han localizado 795 kilos de carne en mal estado en nueve empresas del país. El día anterior (jueves) Polonia había informado de que se exportaron 2,7 toneladas de carne en mal estado a diez países diferentes, entre ellos España. El miércoles, la fiscalía de Ostroleka (noreste de Polonia) anunció la apertura de una investigación sobre el sacrificio y la comercialización de bovinos enfermos por un matadero local.
Sopa de potro
Una carnicería en el casco histórico de Vitoria que abrió las puertas en 1947 nos recuerda los beneficios de tener un caballo en la mesa.
En carnes rojas, la raza cuenta (bastante)
Desde el Aberdeen Angus hasta el Wagyu. Si quieres saber de carnes no puedes perderte esta guía de carnes rojas por Víctor de la Serna.
