Berenjenas rellenas de atún al estilo Karlos Arguiñano: «Las buenas tienen la piel brillante»
Además recomienda conservarlas en un lugar fresco, pero no en la nevera, para que mantengan su sabor natural
Karlos Arguiñano
Natali, la joven colombiana que enamora a Joseba Arguiñano: llegó a Zarauz con una beca
El hijo de Karlos Arguiñano es padre de tres hijos; Manex, Kaia y Mikel y sigue residiendo en la localidad de Zarauz
El pueblo de Guipúzcoa donde Arguiñano trabajó de chapista antes de ser un exitoso chef
El cocinero estuvo residiendo en esta localidad antes de formarse en hostelería y marcharse hasta Zarauz
El divorcio de Eva Arguiñano: dos hijos y un fuerte «desamor» que todavía le acompaña
La hermana de Karlos Arguiñano estuvo casada durante años y, tras poner punto final a su matrimonio, vivió con su madre
El plato estrella de Arguiñano: garbanzos con calamares en olla rápida
Este guiso es muy nutritivo y contundente gracias a las propiedades de la legumbre y el pescado
La receta de patatas riojanas de mi abuela que podría firmar Karlos Arguiñano
Este plato típico de la gastronomía española se caracteriza por el sabor a chorizo picante y el toque de pimentón
Buñuelos de viento: el dulce catalán que Arguiñano prepara en otoño
La masa de este postre típico tiene que quedar lisa homogénea y ser densa pero fluida sin grumos ni restos secos
El pequeño pueblo de Guipúzcoa que enamora a Amaia Arguiñano: rural y un chacolí de calidad
La joven se encarga de regentar la bodega familiar después de atrás su vida profesional rodeada de motos
Amaia, hija pequeña de Arguiñano: de vivir entre motos a una vida tranquila en los viñedos de Aya
La joven dio un giro de 180 grados tras estudiar Ingeniería y Mecánica y se dedicó a la bodega familiar en Guipúzcoa
Las croquetas de berenjena y queso de Arguiñano: cremosas y crujientes en menos de 40 minutos
Se sirven templadas, adornadas con unas hojas de perejil y se acompañan con una salsa de yogur con hierbas
Joseba Arguiñano, chef: «El 'aita' más que un jefe es un animador; es difícil discutir con él»
El cocinero mantiene una estupenda relación con su padre, quien ha marcado su futuro personal y profesional
Beasain: el pueblo donde nació Arguiñano, rodeado de montes y atravesado por el río Oria
Situada a solo media hora de San Sebastián, este lugar ofrece al viajero un equilibrio entre patrimonio, naturaleza y gastronomía
Rosquillas caseras de la abuela: la mejor versión de Karlos Arguiñano en postres
Esta receta tradicional y sencilla se presta a ser adaptada y reinventada con un enfoque más saludable
La historia de Pepi, la madre de Arguiñano que sobrevivió coja al bombardeo de Guernica
El cocinero y su hermana Eva han narrado, en alguna que otra ocasión, cómo vivió su madre la Guerra Civil
Las sorprendentes hamburguesas de Arguiñano que no llevan ni vacuno ni cerdo
En el congelador aguantan hasta tres meses sin perder su textura y sabor originales
La villa vasca en la que nació Arguiñano: gran tradición ferroviaria y mucha calidad de vida
Aunque ha vivido la mayor parte de su vida en Zarauz, el cocinero nació en una pequeña villa con sus hermanas
El helado cremoso casero de Arguiñano: con frutos secos y leche condensada
Este postre veraniego es refrescante, sano, dulce y con una textura suave y un punto crujiente que encanta
El vínculo tan especial de Karlos Arguiñano con su hermana Lionaz: «Le doné médula ósea»
Su hermana mayor sufrió leucemia hace más de quince años y en 2021 tuvo una recaída en la que le ayudó el chef
Eva Arguiñano, más allá de la cocina: divorciada, dos hijos y sufrió un infarto que le cambió la vida
La repostera es la menor de cuatro hermanos y está unida a su familia y a su vida en la localidad guipuzcoana de Zarauz
Probamos la pastelería de Joseba Arguiñano en Zarauz: hojaldre de altura y un detalle a mejorar
El repostero abrió su propio local hace años después de formarse en repostería y aprender de su tía, Eva Arguiñano
Entramos en el hotel de Arguiñano en Zarauz: un palacete frente al mar y regentado por su hijo
El reconocido chef posee un hotel-restaurante en la localidad vasca donde reside y que regenta su hijo, Martín
El plato favorito de Joseba Arguiñano es de inspiración asiática: «Da energía y es sano»
Aunque el hijo de Arguiñano se ha formado en pastelería prepara una sopa a la que pone su toque personal, «a lo vasco»
La situación económica de Karlos Arguiñano: este es el proyecto por el que gana más dinero
El cocinero vive, actualmente, un buen momento, aunque, en los años 80, tuvo que hacer frente a una grave crisis
María, la hija adoptiva de Arguiñano, de sus hermanos: «Son mi familia; trabajamos igual»
Aunque nació en Argentina, a los 18 años se trasladó hasta Zarauz, donde se formó en la escuela de hostelería del chef
La infancia de los hijos de Arguiñano: «Crecimos oliendo a 'comida rica, rica', como diría el aita»
Los siete vástagos del cocinero se criaron en un ambiente familiar en el que la protagonista fue la cocina y su caserío
Txarli, el hijo de Arguiñano: director de fotografía en 'El internado' y la «oveja negra» de la familia
El joven decidió desvincularse del mundo gastronómico de su padre y decantarse por la producción en televisión
Brioche babka: el dulce de Arguiñano con el que triunfar en tu próxima reunión
Este postre es originario de los pueblos judíos del este de Europa y en un principio se hacía con frutos secos
El pescado que Arguiñano cocina en solo ocho minutos: «Me sienta de maravilla»
Con esta receta, el cocinero español prueba que se puede comer bien y sano sin complicarse ni perder tiempo
María, la hija adoptiva de Arguiñano: argentina y jefa de cocina del restaurante familiar en Zarauz
La joven nació a mediados de los años 70 y se ha centrado, en todo este tiempo, en su pasión por la repostería
Joseba, hijo de Arguiñano, a sus 40 años: «Los almuerzos en el caserío familiar son un gustazo»
Cada domingo, el cocinero prepara una gran comida para sus seis hijos y catorce nietos y degustan productos de la zona
El helado casero de Arguiñano que es como un Maxibon: con galletas, nata y mucho chocolate
Con este helado podrás disfrutar de la clásica versión de supermercado pero echa por ti mismo
El restaurante favorito de Arguiñano es una sidrería escondida y tiene un menú por 15 euros
El cocinero es un gran apasionado de un establecimiento que se encuentra muy cerca de su casa y su propio restaurante
Cómo preparar los irresistibles champiñones en salsa de Arguiñano que triunfan en los bares
Los champiñones en salsa son el acompañamiento perfecto de carnes blancas, pescados al horno y verduras
Sopa fría de pepino: la receta refrescante de Joseba Arguiñano con solo seis ingredientes
El pepino aporta frescor y la manzana un toque de acidez y dulzura que equilibra la receta del chef
Karlos Arguiñano, mucho más que un chef: se ha hecho multimillonario con sus empresas
El chef vasco ha sabido, con astucia, diversificar sus ingresos en numerosas compañías
Joseba, el hijo de Karlos Arguiñano: edad, un 'crack' en postres, novia colombiana y tres hijos
El cocinero y su hijo visitan esta noche ‘El hormiguero’ para demostrar su pasión por la cocina y su buen rollo
Bollycao casero: así lo elabora Joseba Arguiñano con un toque tradicional
Ahora gracias esta receta de Joseba Arguiñano puedes preparar en casa este clásico dulce para niños
La coliflor más sabrosa de Arguiñano: con salsa holandesa, cecina y un toque picante
Es importante no pasar la coliflor y disfrutar del plato nada más que salga del horno sin recalentar en el microondas
La receta más sabrosa de Joseba Arguiñano: pastel de setas con crema de 'txistorra'
Es un plato cuyo origen se encuentra en el País Vasco en cuyos campos crecen las setas y es típica la ‘txistorra’
Arroz al horno al estilo Arguiñano con un toque andaluz que modifica la receta (es el alioli)
En esta versión, daremos un paso más allá y añadiremos ingredientes como el limón y un toque de comino
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