La cocina también vira al verde
La alta restauración se ha apuntado al ‘movimiento verde’ poniendo el producto vegetal en el centro de muchos discursos gastronómicos
Verduras
Los alimentos bajos en calorías que te ayudarán a perder peso
Lo ideal es incorporar a la dieta alimentos bajos en calorías pero ricos en nutrientes esenciales
España cada vez exporta menos fruta y verdura, y sin embargo aumenta las importaciones
Las cifras de los primeros meses de 2023 continúan con la tendencia del año anterior, cuando la sequía impulsó una caída de las exportaciones españolas
Los supermercados donde puedes comprar productos frescos a mitad de precio
Los alimentos frescos que están a punto de caducar se comercializan con descuentos y pueden servir para preparar la comida o la cena del mismo día
El caviar vegetal
Cómo los guisantes lágrima se han convertido en la verdura más cara del mundo
Vitamina K: de la coagulación al envejecimiento saludable
Pese a ser menos conocida que la vitamina C o la D, podría guardar el secreto del envejecimiento saludable
Esta es la forma correcta de limpiar el brócoli, según la ciencia
Antes de consumir esta verdura es importante lavarla y desinfectarla si queremos obtener los máximos beneficios posibles
Una segunda (y necesaria) oportunidad para frutas y verduras 'feas'
Sanas, frescas, ricas pero imperfectas. Alimentos que en numerosas ocasiones se tiran encuentran ya consumidores concienciados contra el desperdicio
Reduce el colesterol y aumenta las defensas: el superalimento indio que debes probar
Una verdura que también es muy beneficiosa para la salud, y que está dentro de las más consumidas, es la berenjena
Estas son las dos dietas que ayudan a prevenir el Alzhéimer, según los expertos
Las placas y los ovillos de la proteína tau en el cerebro son algunas de las señales de la enfermedad de Alzheimer
Protege el cerebro y controla la glucosa en sangre: los beneficios de este superalimento
La berenjena y el aguacate son dos de los que más ventajas tienen para el organismo humano
Este es el método infalible para alargar durante meses la vida de frutas y verduras
Aunque en muchas ocasiones mantienen sus propiedades y nutrientes, un cambio en la textura o el aspecto puede llevar a tirarlas
Este es el método definitivo para conservar las frutas y verduras durante meses
En España, se desperdician toneladas de alimentos cada año. Esto tiene que ver con el desconocimiento de los métodos de conservación alimentaria.
Receta de estofado de pavo con zanahorias y jengibre
El objetivo de esta elaboración es conseguir una carne jugosa y, sobre todo, muy sabrosa. Cosa que lograremos con una cocción a fuego lento
Los supermercados británicos racionan varias hortalizas ante la falta de envíos desde España
La cadena de súper Morrisons también ha sido una de las que ha decidido limitar a partir de mañana el número de productos a comprar por cada cliente
Seis verduras y hortalizas que no deberías comer crudas
No solo por su sabor o por la dificultad de la masticación, sino también por la presencia de sustancias potencialmente tóxicas
El efecto antiinflamatorio desconocido en un alimento típico del desayuno
El exceso de inflamación puede provocar enfermedades, pero un nuevo estudio descubre el efecto antiinflamatorio de un alimento común en los desayunos
La OCU señala al peor supermercado para comprar congelados en España
La Organización de Consumidores y Usuarios también ha realizado un informe para conocer el peor establecimiento en el comprar fruta y verdura
Crecen las alertas por frutas de Egipto y Turquía que no cumplen los mínimos de la UE
Los agricultores piden que se prorrogue el aumento de controles y que, en caso de que aumenten las alertas, se frene la importación de productos de estos países
Estos son los alimentos que no deberías congelar nunca
Aunque es uno de los métodos más empleados para alargar la vida de la comida, no es aconsejable en todos los casos
La UE dará 19,4 millones al año a colegios de España para fruta, verdura y leche
La ayuda se otorgará por cada curso escolar durante el período comprendido entre el 1 de agosto de 2023 y el 31 de julio de 2029
Este es el método correcto para que no se ponga duro el pan y conserve su sabor
Este alimento es uno de los pilares de la dieta mediterránea y muchas personas lo consumen a diario
Así es la verdura que ayuda a controlar el colesterol y también a adelgazar
El brócoli tiene múltiples propiedades beneficiosas para reducir el colesterol alto y perder peso, entre otros
Esta es la mejor dieta para prevenir el cáncer de colon, el tumor más común en España
Un nuevo estudio destaca que una alimentación basada en vegetales, legumbres y granos integrales ayuda en la prevención de enfermedades
El superalimento que es bajo en calorías, barato e ideal para las cenas de esta temporada
Un superalimento es aquel cuyo perfil nutricional es excepcional, y hay una verdura en concreto que entra dentro de este grupo y que además ayuda a adelgazar
Cremas de verduras del súper: cómo elegir las más saludables
Sal, proteínas, hidratos de carbono, grasas, sabor, marca… ¿Qué es lo que más nos importa cuando estamos en el súper?
Una aproximación a la cocina silvestre
En el libro ‘Silvestre’ se condensan investigaciones científicas recientes y toda la sabiduría ancestral sobre la influencia de las plantas en la gastronomía occidental
¿Cómo se reproducen las sandías que no tienen pepitas?
La ciencia juega un papel fundamental en nuestras vidas y en nuestra mesa con avances y mejora de los productos
Cuatro formas de hacer cremas de verduras apetecibles y nutritivas en verano
Calabacín, puerro, tomate o zanahoria pueden ser opciones ideales para nuestras cremas veraniegas, pero hay que saber cómo hacerlas más amables
Alba Sánchez-Vicario arrasa con el lanzamiento de sus pizzas sanas con 50.000 ventas
De entre todas sus variedades, la que ha alcanzado mayor cuota de mercado es la pizza de verdura
Smoothies, el riesgo nutricional (oculto) de estos zumos de frutas con tan buena fama
Los primos ‘mayores’ de los zumos son una suculencia colorida y refrescante, pero también tienen letra pequeña
Receta keto: ensaladilla rusa con melva (y sin patata)
Con esta elaboración que traemos hoy cumplimos la máxima de esta dieta: reducir al mínimo la ingesta de carbohidratos
España logró en 2021 un récord de producción de verduras
La “hortaliza reina” del campo español es el tomate, con una producción de 4,74 millones de toneladas, según datos del Ministerio de Agricultura
Lentejas con chorizo y verduras: ingredientes y receta en olla express
Rápida y sencilla, esta elaboración tiene una clave que la diferencia de otras: desgrasamos el chorizo para que el resultado final sea más ligero
Cinco formas de hacer tu crema de verduras más sana, ligera y sabrosa
Aptas así para todas las edades, las cremas de verduras son un reclamo fácil para disfrutar de sus vitaminas sin complicaciones
Calçots: cebollas de temporada con protocolo de consumo, babero incluido
Este referente de la gastronomía catalana se encuentra en plena temporada. Va de noviembre hasta abril, pero es ahora mismo que vive su momento álgido
Verduras détox para la cuesta de enero
Me gustaría reivindicar aquí el esplendor incuestionable de las verduras invernales y, particularmente, de mis favoritas de la estación
Seis verduras de invierno para no engordar durante las Navidades
Alcachofa, cardo, borraja, acelga, brócoli… No son enemigos de tu invierno, son las aliadas para no añadir calorías a la cuenta navideña
Mucha buena verdura sin veganismo
Siempre, en todas las regiones, una riquísima aportación vegetal ha equilibrado nuestras dietas, y es sano y sabroso volver a ella y disfrutar de la dieta completa a la española
¿Podría un climariano consumir frutas y verduras importadas?
Cuando compramos frutas y verduras cultivadas localmente en España, pero fuera de temporada, estamos eligiendo productos con una mayor huella hídrica y de carbono que algunas importaciones