Estas son las mejores proteínas animales (y más saludables) para acelerar el metabolismo

Para estar sanos debemos estar en nuestro peso ideal. Y una de las claves para conseguirlo es teniendo un metabolismo que funcione correctamente.

Cuando hablamos de metabolismo nos referimos a todos los procesos químicos que ocurren continuamente dentro de nuestro cuerpo, y que son necesarios para que nuestros órganos funcionen normalmente, llevando a cabo tareas tan simples como respirar, reparar células y digerir alimentos. Nuestros cuerpos necesitan energía para iniciar todos esos procesos metabólicos, y nuestra tasa metabólica basal es la cantidad de calorías que nuestro cuerpo utiliza para mantenernos vivos y llevar a cabo lo anterior.

Así, a fin de cuentas, deberíamos buscar tener un metabolismo rápido, ya que esto supone quemar más calorías haciendo lo mismo que antes (y también más que la media de la población).

Para conseguirlo, hemos de comer ciertos alimentos que aceleren nuestro metabolismo o, lo que es lo mismo, que hacen que nuestro cuerpo gaste más energía para digerirlos. Y algunas proteínas animales son perfectas para ello.

Las mejores proteínas animales para acelerar el metabolismo

Como ya te hemos contado en THE OBJECTIVE, aquellos que comen proteínas tienden a tener menos grasa acumulada en el cuerpo, sobre todo porque el consumo de alimentos proteicos ayuda a acelerar el metabolismo hasta en un 30% durante algunas horas después de ingerirlos. Así lo han reflejado numerosas investigaciones, las cuales han demostrado que estos alimentos aumentan más el efecto térmico del cuerpo.

Pero no todas las proteínas son iguales, ni tampoco las animales. A continuación, detallamos las mejores para acelerar el metabolismo y estar sanos:

• Pescados y mariscos

Son dos de las proteínas de alta calidad más saludables para incluir en nuestra dieta. Los mariscos no solo contienen los nueve aminoácidos esenciales para la salud, sino que una porción de atún o camarones proporciona aproximadamente un tercio de la ingesta diaria recomendada de proteínas (entre 20 y 25 gramos de proteína). Es más, en comparación con otras fuentes de proteínas de alta calidad, el pescado tiene significativamente menos calorías, con alrededor de 100 calorías por porción estándar.

En cuanto al pescado, si nos sobra mucho peso, lo mejor es elegir el pescado blanco (como la merluza, el bacalao, el rape, el fogonero, la pescadilla, la bacaladilla, la lubina, la corvina, la dorada, el gallo o el lenguado) frente al azul, ya que este último tiene más grasas (saludables, cierto, pues son ricos en ácidos grasos omega-3, pero sigue siendo una cierta ingesta de grasas).

• Huevos

Los huevos son uno de los mejores alimentos para acelerar el metabolismo, ya que son ricos en proteínas, aumentan la sensación de saciedad y son muy bajos de calorías. Asimismo, una investigación realizada en mujeres con sobrepeso demostró que consumir este alimento aumentaba la sensación de saciedad y hacía que las féminas comieran menos durante las siguientes 36 horas. Otro estudio publicado en la revista Nutrients informó que la proteína del huevo es altamente digerible y una excelente fuente de los nueve aminoácidos esenciales.

• Pollo o pavo

Las carnes de pollo, pavo y conejo son proteicas y muy bajas en grasa, siempre que quitemos la piel, y son ideales para tomar tanto en la comida como en la cena. Lo ideal es cocinarlas con poco aceite.

• Algunos lácteos

El queso está en la lista, pero siempre que sea tierno, fresco y blando, pues cuanto más añejos, más se concentran la sal, las grasas y las proteínas. Las leches desnatadas también, así como el yogur griego, debido a su elevada cantidad de proteínas, de unos 20-23 gramos por taza.

Elegir un yogur griego saludable es la clave. Lo mejor es optar por los sin grasa o bajos en grasa, ya que las variedades con leche entera contienen grasas saturadas, y el consumo excesivo de grasas saturadas se ha relacionado con tener más grasa visceral.

Cómo aumentar tu consumo de proteínas para acelerar tu metabolismo

Obviamente, para aumentar tu consumo de proteínas debes comer alimentos ricos en estas como los que te hemos señalado, pero será más sencillo si sabes cómo hacerlo a través de la creación de nuevos hábitos:

• Desayunar, cenar o comer huevos.
• Cenar pollo, pavo o pescado.
• Añadir proteína en polvo a tus bebidas.
• Merienda yogur griego bajo en grasa.
• Marisco y quesos para citas.
• Añadir verduras a todos tus platos (además de ayudarte a adelgazar y a acelerar el metabolismo, te protegerá contra enfermedades y mejorará tu piel y cabello. Puedes llegar a las cinco tazas si te haces batidos o si te acostumbras a comer siempre una guarnición de verdura con tus platos de proteína.Comer legumbres al menos dos veces a la semana: una investigación comprobó que los que siguen una dieta rica en legumbres aceleraran su metabolismo y pierden mucho más peso en sólo ocho semanas que los que no lo hacen).

¿Cuánta proteína es necesaria?

Algunos expertos aseguran que el cuerpo necesita una cantidad mínima de 0,7 gramos de proteína por cada kilo de peso de una persona. Otros sugieren que la cifra anterior es escasa, y que las personas necesitan mucha más cantidad de proteína por día.

Además, la edad influye, pues un estudio publicado en The American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism descubrió que cuando las personas mayores de 50 años comían aproximadamente el doble de la dosis diaria de proteínas, podían desarrollar músculo más fácilmente. Entonces, según esto, si quieres perder peso y desarrollar músculo, deberías consumir 1,5 gramos de proteína cada kilo de peso corporal. Así, pues, para una persona que pesa 59 kilos, su cantidad diaria sería de unos 90 gramos (más o menos y dependiendo de su edad y nivel de actividad física).

Asimismo, es importante repartir estos gramos en las diferentes comidas del día, ya que «el cuerpo solo puede usar de 15 a 25 gramos de proteína a la vez para desarrollar músculo; el resto se descompone y se usa como combustible o se almacena como grasa», asegura el dietista Alex Caspero.