Sebastián La Rosa, médico experto en longevidad: «Comer muchos carbohidratos con proteína tras entrenar no te ayuda a ganar músculo, sino todo lo contrario»

Desde hace un tiempo, ha estado rondado por internet la idea de que al acabar de entrenar lo mejor es tomar proteínas y una buena cantidad de carbohidratos para así ayudar al músculo a recuperarse y crecer. Y, a pesar de que ambas cosas pueden ser buenas, lo cierto es que combinarlas justo después de realizar ejercicios de fuerza puede ser un error. El doctor Sebastián La Rosa, médico especialista en longevidad, ha sido bastante claro ante este tema con un video subido en sus redes sociales: añadir carbohidratos de más a tu proteína post-entrenamiento no solo no te ayuda a ganar más masa muscular, sino que frena el proceso.

Muchas veces se piensa que comer carbohidratos junto con la proteína después de levantar pesas ayuda a que el músculo crezca más rápido, pero la ciencia demuestra lo contrario. Según explica el doctor La Rosa, los estudios más recientes descubrieron que añadir carbohidratos de más en ese momento no aporta ningún beneficio y, de hecho, vuelve la digestión mucho más lenta. Al comerlos juntos, el cuerpo tarda más tiempo en absorber y digerir las proteínas, lo que provoca que los aminoácidos, que son los bloques que construyen el músculo, queden «como atascados» y tarden mucho más en estar disponibles. Para comprobar esto, los científicos hicieron pruebas siguiendo el camino de un componente de la proteína llamado fenilalanina y vieron que, cuando se mezclaba con carbohidratos, el músculo absorbía este nutriente de forma mucho más lenta o en menor cantidad. Por eso, lo que el doctor trata de advertir con el video es que llenarte de carbohidratos después de entrenar no hace que llegue más proteína a tus músculos, sino que hace que todo el proceso sea mucho más lento. 

Se puede ganar músculo y perder grasa a la vez

Por otro lado, el doctor La Rosa también aprovecha para desmentir otro gran mito del gimnasio: la idea de que es imposible ganar músculo y perder grasa al mismo tiempo cuando estás a dieta. Muchos entrenadores dicen que esto no se puede hacer, pero la ciencia ya ha demostrado que sí es posible, sobre todo en personas con sobrepeso que hacen ejercicios de fuerza como levantar pesas. El secreto para lograrlo depende sobre todo de lo que comes. El truco está en seguir una dieta baja en calorías, lo que obliga al cuerpo a quemar la grasa acumulada para tener energía, pero que al mismo tiempo sea muy rica en proteínas, ya que esto le da a los músculos la fuerza necesaria para seguir creciendo. 

Por eso, según finaliza La Rosa, lo mejor es centrase en tener una buena alimentación y una rutina con la que entrenar todo el cuerpo con la intensidad adecuada a cada momento. Y si vas a comer algo, lo mejor es priorizar las proteínas de buena calidad, pero no juntándolas con carbohidratos nada más se haya acabado de hacer deporte.