Carlos Gómez, cocinero: «Las judías de bote mejoran con huevo, patata y un sencillo aliño a base de yogur y mostaza»
El creador de contenido comparte una idea de comida fácil y rápidas con judías verdes de bote
Carlos Gómez en uno de sus videos cocinando judías verdes con patatas y huevo cocido | Instagram
En el trepidante ritmo de vida actual, el tiempo se ha convertido en el ingrediente más escaso de nuestras cocinas. La falta de horas empuja a muchas familias a dejar de cocinar y comprar la comida ya preparada. Y se olvidan que en nuestra propia despensa suelen esconderse tesoros que pueden resolver una comida en cuestión de minutos. Las conservas siempre han estado muy infravaloradas pero ahora están viviendo una auténtica época dorada gracias en gran parte a los creadores de contenido que les dan la importancia que merecen.
A través de su cuenta de Instagram, el cocinero Carlos Gómez, o Charlito Cooks, como se le conoce en el mundo digital, ha compartido varias recetas con legumbres en conservas y ahora lo ha vuelto hacer. Esta vez con un producto que muchos tenemos olvidado al fondo de un armario como son las clásicas judías de bote. Pero que siempre que las hacemos las sofreímos unos minutos con jamón y poco más. En cambio, Carlos Gómez nos ofrece darle otra vida un poco más sabrosa.
Un aderezo a base de yogur, clave para unas judías más sabrosas
El cocinero cuece unas patatas. Para que podamos ahorrar aún más tiempo, lo hace en el microondas con un poco de agua y tapándolas con un poco de papel film. También cuece unos huevos y corta muy fino unos dientes de ajo que pone a sofreír junto con las judías bien escurridas. Añade una pizca de pimentón y las patatas una vez cocidas. Después comienza con el aliño, que es la clave de este plato sin ninguna duda. Carlos Gómez huye de las clásicas salsas y de las vinagretas habituales en todos los platos de este tipo.
Apuesta por un aderezo a base de yogur natural que aporta frescura y ligereza, a la que añade mostaza, le da ese golpe de acidez y sabor, él la utiliza de estragón pero vale cualquiera. Con un toque de sal, pimienta negra recién molida, una pizca de orégano y un punto de tabasco para darle un poco picante. Lo acaba con un hilo de un buen aceite de oliva virgen extra para completar la emulsión, el resultado es una salsa de gran sabor y con un nivel bastante alto para una comida rápida en casa.
Esta ensalada de judías, patata y huevo con aliño de yogur y mostaza es ideal tanto para una cena ligera después de un largo día de trabajo, como para llevar en el ‘tupper’ a la oficina, ya que según el creador de contenido puede tomarse tanto caliente como frío. Y es que a veces, basta con saber combinar algunos botes y latas de nuestra humilde despensa para demostrar que para comer rico, y sano. no hace falta tener ni mucho dinero ni mucho tiempo.
Este tipo de videos como otros que ha hecho el cocineros ayudan a llevar ideas a los hogares de comidas rápidas, además en los últimos tiempos, cada vez más se comparten ideas con conservas. Los referentes de la industria culinaria no infravaloran ese apartado de la cocina ya que puede ser muy interesante. Los chefs han dejado por un momento la alta cocina para entrar en nuestras casas a través de las redes sociales y darnos soluciones reales para los problemas del día a día.