José Andrés y Samantha Vallejo-Nágera coinciden: «Los calabacines mejoran mucho si se hacen con yogur, a la plancha o al horno»
Cocineros respetados de nuestra gastronomía aportan ideas para mirar con otros ojos al calabacín
chefs
Jordi Cruz, chef: «Sí, el orden en el que echas el aceite, el vinagre y la sal en la ensalada importa y cambia por completo su sabor»
El jurado de Masterchef explica el proceso correcto para aliñar la ensalada
Los chefs españoles coinciden: «Si quieres mejorar tu guiso de carne añádele 20 gramos de chocolate negro y usa carrilleras»
Varios cocineros de renombre apuestan por el chocolate como ingrediente crucial en los estofados
Los cocineros españoles coinciden: «El mejor guiso de carne no se hace solamente con caldo, necesitas vino, cebolla y mantequilla»
Los expertos de la gastronomía dan varias claves para conseguir un estofado de carne perfecto
Karlos Arguiñano: «Las alubias de bote mejoran con 24 mejillones, 50 ml de vino blanco y dos tomates»
El televisivo cocinero vasco ha compartido una receta de alubias rápida y sencilla
Precios dinámicos en los restaurantes: ¿pagaremos más por cenar un sábado?
La polémica estalla tras las declaraciones del chef Dani García sobre adaptar la factura a la demanda y hora
Los chefs españoles concuerdan: «El mejor marmitako se hace con 150ml de salsa de tomate, 75ml de vermut y chascando la patata»
Los cocineros dan las claves para el mejor marmitako sea con el pescado que sea
Los cocineros españoles coinciden: los garbanzos de bote mejoran con añadirles berberechos, langostinos o mejillones
Los expertos de la gastronomía dan las claves para potenciar los garbanzos de bote
Pablo Suárez, chef español: «Las anchoas de lata mejoran con queso ricotta, alcaparras, ralladura de limón y aceite de oliva»
El cocinero de la cuenta Poesía de Fogón da la clave para potenciar una lata de anchoas
Dani García, chef, sobre mejorar las alubias de bote: «Añade un hueso de jamón, mejillones o langostinos y en 25 minutos estará brutal»
El cocinero marbellí comparte esta receta para mejorar las alubias de bote
Los chefs españoles coinciden: los berberechos de lata mejoran con mandarina y aceite de oliva, tomate maduro o estas especias
Los cocineros mas respetados comparten rectas con los berberechos de lata
Carlos Gómez, cocinero: «Las judías de bote mejoran con huevo, patata y un sencillo aliño a base de yogur y mostaza»
El creador de contenido comparte una idea de comida fácil y rápidas con judías verdes de bote
Los cocineros españoles concuerdan: «Los garbanzos del cocido se cuecen en un caldo separado de la carne y el chorizo»
Si quieres sorprender a todos en tu próxima comida debes saber que el orden de los ingredientes importa
Los cocineros españoles coinciden: «Las alubias de bote mejoran con unos berberechos o unas almejas»
Los cocineros españoles dan las claves para mejorar las alubias de bote, invirtiendo poco tiempo y acertando en la ejecución.
Los cocineros españoles coinciden: «A los garbanzos no les eches ni una pizca de sal en remojo, usa bicarbonato y quedarán blandos»
Los chefs nacionales confirman que no hay que añadirle sal a los garbanzos en remojo
Los cocineros españoles coinciden: «El arroz en la paella es sagrado. Una vez empieza la cocción no se toca»
Si quieres triunfar con tu próxima comida Chicote y Dacosta tienen la solución
Dimite René Redzepi, jefe de cocina de Noma, tras las denuncias por abusos físicos y verbales
El cocinero del considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo ha anunciado su decisión en Instagram
La Guía Michelin 2026 recomienda 46 restaurantes pertenecientes a Castilla y León
El encuentro ha incluido una mesa de diálogo con Alberto Molinero, chef y propietario del restaurante Erre de Roca
El truco de los chefs para conservar el jamón sin secarse (y no es taparlo con un trapo)
Es una forma moderna de aplicar criterios de conservación que combinan tradición y tecnología, sin perder su esencia
Alejandro San José conquista Valladolid con ‘Milpa’ y Australia se corona en el Mundial de Tapas
El Concurso Nacional y el Campeonato Mundial reúnen en la Cúpula del Milenio a los mejores chefs del planeta y consagran a Valladolid como capital mundial de la tapa
Valladolid celebra el Campeonato Mundial de Tapas y convierte la ciudad en capital global del sabor
Chefs de España y de los cinco continentes compiten esta semana en la Cúpula del Milenio por el título mundial de la tapa
Los restaurantes La Finca de Susi Díaz y Bagá de Pedro Sánchez, nuevos tres Soles de la Guía Repsol
La Guía ha valorado en esta edición el trabajo de cocineros que han devuelto protagonismo al producto de cercanía
Cuatro escapadas gastronómicas en hoteles con encanto
Hablamos de alojamientos que son un destino en sí mismos, pero que además cuentan con una reseñable oferta gastro
Simpar, el restaurante de Santiago con la mejor croqueta de jamón ibérico y los mejores callos
Madrid Fusión y San Sebastian Gastrónomika han coronado a Axel Smyth gracias a estos dos tradicionales platos
Comienza Madrid Fusión 2025, el mayor evento de gastronomía en España
Ifema acogerá durante tres jornadas el acontecimiento más influyente del país que une cocina tradicional y futuro
Nueve restaurantes en los que comer durante Madrid Fusión
Son direcciones que durante los tres días del congreso volverán a congregar a muchos de los profesionales asistentes
Siete restaurantes de nueva apertura para diferentes gustos y presupuestos
Locales que empiezan a rodar en distintos lugares en otra muestra de lo imparable de la cocina y sus jóvenes cocineros
Cuatro importantes restaurantes gastronómicos en el marco de una bodega
Muy relevantes direcciones del panorama nacional que además tienen el reconocimiento de las estrellas Michelin
Tres jóvenes (y recomendables) restaurantes para visitar en la Comunidad Valenciana
Cada uno en una provincia, son direcciones para disfrutar en alguna escapada culinaria
Santé, La Renta y Acisclo, tres restaurantes de referencia fuera de la M-30
Estas direcciones no están a una distancia insalvable del centro capitalino y el desplazamiento vale la pena
Jaén, el nuevo buque insignia de la gastronomía andaluza
El recetario tradicional y la gastronomía de raíz han puesto el foco en la cocina jienense
Tres restaurantes gastronómicos merecedores de escapada
Establecimientos recomendables por propuesta y producto en ubicaciones que cuentan con un enorme tirón turístico
La mejor hamburguesa gourmet de España sabe a Galicia según la Burger Combat
Ya se puede disfrutar de las mejores hamburguesas gourmet en restaurantes repartidos por todo el territorio nacional
La Salita, de la valenciana Begoña Rodrigo, único nuevo tres soles de la Guía Repsol 2024
En la ceremonia, celebrada en Cartagena, también se han alzado con dos soles 16 nuevos restaurantes
Desvelan cuál es la mejor croqueta de jamón ibérico de España y dónde encontrarla
El concurso nacional de croquetas de jamón ibérico ha seleccionado a la mejor de entre los distintos lugares de España
Seis restaurantes para descubrir o revisitar con motivo de Madrid Fusión
Esta cita anual arranca el próximo lunes, una buena oportunidad para acudir a alguno de las direcciones madrileñas más destacadas
Ocho restaurantes en mercados que nadie se quiere perder
Locales con cocinas de diversa índole convertidos en exitosas direcciones gastro en Madrid, Santiago de Compostela y Valencia
Soria crea la primera lonja de trufa negra de Castilla y León
El grupo operativo Tuber Label pone en marcha esta iniciativa con casi 400.000 euros de fondos europeos
A la mesa con los dos mejores chefs del mundo
Podemos proclamar con orgullo que los dos mejores chefs del orbe este año son españoles
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El chef madrileño ya obtuvo este galardón, que lo entrega The Best Chef, en las ediciones de 2021 y 2022
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