Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, premio ex aequo a Mejor Jefe de Cocina 2023
Disfrutar, el restaurante que los tres chefs tienen en Barcelona, cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol
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La mejor paella del mundo está en un restaurante de Sueca (Valencia)
El restaurante Sequial 20 ha ganado el primer premio de la 62 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca
Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo (y seis son españoles)
Central de Lima ha sido elegido en la primera posición; Disfrutar, Diverxo y Etxebarri, todos de España, son el segundo, tercero y cuarto, respectivamente
Ocho restaurantes en Madrid de auténtica comida china
Estas direcciones de la capital, que se mantienen en el top de los imprescindibles desde su apertura, te permitirán conocer la verdadera cocina del país asiático
Diez consejos de chefs profesionales para cocinar en casa
Ahorro económico, limpieza, preparación de los ingredientes… Son algunas de las cosas que tenemos que tener en cuenta a la hora de la preparación de los platos
Jesús Sánchez, del restaurante Cenador de Amós, Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina
El jurado ha destacado del chef cántabro «una cocina donde el detalle se eleva a límites insospechados, que busca constantemente nuevas fronteras»
La boda sorpresa del chef Alberto Chicote con Inmaculada Núñez tras 20 años de relación
Dos décadas de noviazgo han parecido ser suficientes para que el chef y su mujer, que se conocieron en 2004, sellen su amor de manera oficial
Tres en la Costa del Sol
Como es imposible visitar todos los establecimientos gastronómicos de primera división en un fin de semana largo, pueden imitarnos y reservar en aquellos que más están dando que hablar actualmente
La importancia de llamarse 'chef'
En el Día del Chef, rendimos homenaje a quienes, desde los fogones, impregnan con su esencia los restaurantes de nuestra vida
Juanjo López, La Tasquita de Enfrente: “Si el cliente no viene dispuesto a dejarse llevar, la magia no funciona"
El chef de la Tasquita de Enfrente nos cuenta cómo ha vivido los últimos meses un restaurante que, después de 56 años abierto, continúa con la persiana bajada desde el pasado 13 de marzo
¿Para qué sirve un congreso gastronómico?
El próximo lunes 13 arranca Madrid Fusión. La influyente cumbre gastronómica internacional cumple este año su mayoría de edad en bastante buena forma, con una 18ª edición consagrada a la cocina esencial o, como explican sus organizadores, a esos “platos de aparente simplicidad que esconden reflexiones profundas en torno a las mejores materias primas”.
Las 10 mejores paellas (¡y arroces!) de Barcelona según los chefs y críticos gastronómicos
Hemos preguntado a 10 chefs y periodistas gastronómicos de Barcelona dónde comen ellos la mejor paella de la ciudad. Esto es lo que nos han contado.
Jessica Préalpato, mejor chef pastelera del mundo 2019
Su estilo de pastelería se centra en resaltar los sabores esenciales y minimizar el uso de azúcar
La mexicana Daniela Soto-Innes, mejor cocinera del mundo de 2019
La chef del neoyorquino Cosme se convierte a sus 28 años en la ganadora más joven del galardón en sus hasta ahora cuatro ediciones
Chefs internacionales cocinan una paella para miles de migrantes en Tijuana
Más de 30 chefs internacionales cocinaron paella este domingo para al menos 2.300 migrantes de la caravana centroamericana que conviven en el albergue El Barretal, en Tijuana, mientras esperan para cruzar a Estados Unidos o regularizar su estadía en México.
Madrid Exquisito, alta cocina solidaria a un precio asequible
Disfrutar de la alta cocina madrileña será más asequible durante diez días gracias a Madrid Exquisito, que ofrece en su duodécima edición la posibilidad de disfrutar de un menú degustación en algunos de los mejores restaurantes de la capital por 35 euros.
El legado de Paul Bocuse
Lo de ‘nouvelle cuisine’, término inventado por dos periodistas de París que la encumbraron y lo colocaron a él como su líder, empezó a fastidiarle al cabo de un lustro, cuando amenazaba convertirse en una caricatura: cosas demasiado crudas, en cantidades minúsculas y a precios desmedidos. Lo demostró bien en su primera visita a España por aquella primera Mesa Redonda de la revista ‘Gourmets’, en 1976, que a menudo se ha definido como la espoleta de la renovación culinaria en este país.
España y Reino Unido encabezan el festival culinario 'Round Tables'
Restaurantes de España y de Reino Unido son los encargados del festival culinario Round Tables, que se celebrará en Israel la próxima semana con la presencia de algunos de los mejores chefs del mundo, ha anunciado este lunes la organización del evento.
Comerse el mundo sin salir de MadrEat
Este fin de semana podemos volver a disfrutar de una oferta gastronómica de gran calidad y variedad en MadrEat, un espacio abierto en la plaza de Azca donde se alojan el tercer fin de semana de cada mes food trucks de chefs y restaurantes de todo tipo. Comidas de diferentes nacionalidades para todos los gustos que van desde los aperitivos hasta deliciosos postres hechos para los más golosos.
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