Pablo Ojeda, nutricionista, sobre el bulo de comer mucha fruta: «España tiene un problema de consumo; puedes tomar tres plátanos al día sin problema»
Comer fruta es beneficioso para la salud, pero siempre ha existido el debate de la cantidad que es beneficiosa
Pablo Ojeda | Instagram y CanvaPro
Existe un miedo cada vez más extendido a comer fruta. Que si tiene mucha azúcar, que si engorda, que si puede sentar mal por la noche, etc. Sin embargo, cada vez son más los expertos que se están encargado de desmentir esto y de intentar conseguir que ese ‘miedo’ desaparezca, asegurando que el verdadero problema está en la alimentación a nivel general, no en la fruta. Entre ellos destaca el nutricionista Pablo Ojeda, quien a través de un video de Instagram ha lanzado un mensaje muy directo: «España tiene un problema en consumo de frutas y verduras, muy grande». Asegurando que se come mucho menos de lo que se debería. Además, ha dejado claro que ese «miedo al azúcar» es irracional: «Hay muchos bulos con el tema de la fruta y no nos preocupamos de las galletas que nos tomamos a mediodía».
El mito del azúcar y el plátano
Respecto al tema de las frutas, hay una en concreto que se ha vuelto la más temida de todas debido a su sabor tan dulce: el plátano. Muchas personas prefieren evitarlo debido a esto, pensando que puede ser incluso perjudicial para la salud; pero Pablo se ha encargado nuevamente de desmentirlo explicando que el azúcar blanco que todo el mundo conoce y el que tienen las frutas no es el mismo. «No es azúcar, es fructosa; fructosa dentro de las frutas, por lo tanto no va a tener impacto en esa subida, esa bajada», aclara Ojeda, refiriéndose a los picos de azúcar en sangre.
De hecho, Pablo asegura que el plátano es buenísimo para la salud. El 74% del plátano es agua y viene cargado de fibra, cosa que lo hace ideal para todas las personas, incluso para aquellas que sea diabéticas. Esto ocurre gracias a esa alta cantidad de fibra, ya que hace que se absorba muy lentamente en el organismo: «se lo pueden tomar con moderación personas incluso con diabetes para controlar el azúcar». Por eso el experto sigue intentando desmontar este mito y animando a la gente a comer la fruta que quiera: «Así que come fruta sin problema. Tres plátanos al día a tu cuerpo le da alegría»
La realidad en España: comemos menos de lo mínimo
Aunque creamos que en España se come bien por la Dieta Mediterránea, los datos dicen todo lo contrario. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estipula que lo mínimo que deberíamos comer son 400 gramos diarios de frutas y verduras, y que lo ideal para notar verdaderos beneficios son unos 750 gramos. ¿La realidad española? Apenas llegamos a los 300 gramos al día. Comemos muy pocas frutas y verduras.
Además, esto está totalmente demostrado por la ciencia en España. Un gran estudio del Instituto de Salud Carlos III analizó la salud de más de 66.000 personas y descubrió que la típica recomendación de comer cinco piezas de fruta y verdura al día se queda corta, ya que cuantas más comamos, más protegemos nuestro cuerpo. Esta investigación demostró que comer estos alimentos nos ayuda a vivir más años y a cuidar el corazón, que es vital porque los problemas cardíacos son la primera causa de muerte en mujeres y la segunda en hombres en nuestro país.
En concreto, los expertos vieron que el beneficio de la fruta es perfecto si tomamos unas dos o tres piezas al día, justo los tres plátanos que recomienda el nutricionista, mientras que la verdura nos ayuda cada vez más hasta llegar a las cinco raciones. Si combinamos ambas cosas y logramos tomar diez raciones diarias, la protección para nuestro corazón es gigantesca. Lo mejor de todo es que no hace falta cambiar de vida de golpe; según los propios científicos, añadir una sola pieza de fruta o verdura al día a lo que ya comes reduce el riesgo de morir por enfermedad en un 10%, con cinco raciones el beneficio sube al 30% y con diez raciones mejora hasta un 40%.