Pablo Ojeda, nutricionista, sobre la peculiar alimentación de Ana Belén (75 años): «Está entre las opciones más saludables»

A sus 75 años, Ana Belén sigue destacando por ser una mujer a la que le gusta cuidarse y la cuál está bastante en forma.  Pero, más allá de lo que parece únicamente genética, se esconde una rutina marcada por el deporte y una buena alimentación, que juega un papel fundamental. Recientemente, ha sorprendido al confesar que debido a su falta de paciencia en la cocina, cuando su marido Víctor Manuel no está, su dieta se basa casi exclusivamente en latas de conserva. Esto ha generado mucho revuelo, pero lejos de recibir críticas, expertos como el nutricionista Pablo Ojeda han apoyado su forma de comer, asegurando que las latas de conserva pueden ser muy buenas, sobre todo en el mundo de alimentación saludable. 

Ana Belén es muy clara al respecto: «Si Víctor no está, yo me alimento de latas. ¡Y ojo, que hay latas maravillosas!». Para muchos, comer de lata suena a comida rápida y sin valor nutricional, pero Ojeda se ha encargado de desmentir esta creencia de manera tajante. Según el experto, las conservas pueden ser muy beneficiosas si se eligen de manera correcta. «Los garbanzos de bote, los mejillones y las sardinas son tres de las 10 conservas más saludables que hay», afirma Pablo Ojeda.

¿Por qué las latas son buenas?

El nutricionista destaca que las opciones preferidas de la cantante (berberechos, navajas o sardinillas) son auténticas «bombas de salud»:

• Sardinas: Ojeda las define como «uno de los alimentos más antiinflamatorios que existen», gracias a su omega-3 y calcio.
• Berberechos y almejas: son una fuente brutal de hierro, ideal para combatir la fatiga y la anemia.
• La clave del experto: Pablo Ojeda recuerda que lo ideal es elegirlas al natural o en aceite de oliva, evitando salsas de tomate o aceites vegetales de baja calidad que añaden grasas innecesarias.

Cuidado con los zumos de fruta

Ana Belén comienza el día a las 7:00 con un café caliente, una tostada con aceite de oliva virgen extra y mucha fruta de temporada. Aquí la clave reside en que la cantante toma la fruta entera, una decisión que los expertos consideran la mejor. La bioquímica Elena Pérez advierte frecuentemente sobre el error de sustituir la pieza entera por un zumo, incluso si es casero. Según la experta, un zumo de naranja puede tener «más azúcar que una Coca-Cola».

«Cuando la naranja se toma en su formato natural, el azúcar se absorbe lentamente gracias a la fibra; al exprimirla, se ingiere de forma directa provocando picos de glucosa», explica Pérez. Al masticar la fruta, Ana Belén mantiene a raya esos picos de azúcar y aprovecha toda la fibra, esencial para la digestión a los 70.

Por otro lado, la artista también habla sobre su cena. Ella es clara, si no hay un plato preparado por Víctor Manuel, ella opta por un yogur y un trozo de chocolate negro.

Esta cena tan ligera no solo sirve para evitar digestiones pesadas durante la noche, sino que favorece la autofagia celular (una especie de ‘limpieza interna’ de las células) y mejora el descanso. Sobre esto, el experto Marcos Vázquez recalca la importancia vital del sueño en la madurez. «Dormir bien es también parte del entrenamiento. Es durante el sueño cuando recuperamos tejido muscular y controlamos mejor la inflamación», señala Vázquez.

No olvides el gimnasio y el entrenamiento

No todo es comida. Ana Belén admite que va al gimnasio por «pura disciplina». Combina ejercicios de fuerza y resistencia, algo que los especialistas consideran esencial para mantener el cuerpo joven y saludable. Levantar pesas le permite proteger sus huesos y mantener un metabolismo activo.

En definitiva, la rutina de Ana Belén demuestra que, entre latas de alta calidad, fruta entera y un buen entrenamiento de fuerza, cumplir 74 años y mantener esa salud y energía  no es cuestión de suerte, sino de constancia y dieta sana.