Esta es la mejor croqueta de jamón de España de 2023 (y se come en Albacete)
El ganador ha sido el chef albaceteño Juan Monteagudo del restaurante Ababol, que cuenta con una estrella Michelin
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
La uva tinta más borgoñona en cinco vinos españoles
Es la pinot noir, principal de la Borgoña francesa y sinónimo de riqueza aromática, delicadeza, fluidez, elegancia. Eso sí, su adaptación no es sencilla en nuestro territorio
Contra los foodies
Últimamente, ha surgido un nuevo estereotipo en el universo de los aficionados al buen comer y mejor beber
Unilever se suma al movimiento Veganuary promoviendo una dieta variada y rica en alimentos de origen vegetal
Señalan la necesidad de incrementar el consumo y la variedad de frutas y verduras y de seguir una dieta variada a base de alimentos de origen vegetal
Cómo hacer croquetas que son obras de arte
De jamón, de pollo, de bacalao, de carrillera... Este manjar de la gastronomía española es una de las tapas más típicas de nuestros bares
La segunda vida de la histórica Freixenet
Propiedad de un potente grupo alemán desde hace cinco años, las bodegas de vinos tranquilos que también conformaban Freixenet son ahora de la familia Ferrer Miranda
Vinos de estreno para darte un capricho nada más comenzar el año
Los días que siguen a las fiestas navideñas son estupendos para buscar y toparte con gratas sorpresas vinícolas. Y es que las rebajas llegan a todos los ámbitos
El porqué del roscón de Reyes: la historia de la última fiesta navideña
Tradición cristiana pero de origen pagano, el dulce típico del día de Reyes es obligado en una jornada en la que la ilusión nos embriaga a todos
En qué se parecen Letonia y El Bierzo
«Una forma coherente de hermanar provincias, comarcas y pueblos es a través de las recetas que comparten»
Este es el mejor roscón de Reyes de supermercado según la OCU
El dulce navideño consiste en una masa pesada fermentada y horneada que tiene toques cítricos por la ralladura de naranja y limón
Para que los Reyes Magos acierten con los aficionados al vino
Alternativas de regalo para curiosos, iniciados y aficionados a la cosa vinícola más allá de las siempre bien recibidas botellas
Buenos compañeros vinícolas para estas fiestas navideñas
Y además ninguno conocido en exceso porque incluso alguno tiene poquitos años de vida. Por eso, estupenda ocasión estos días para descubrirlos
Cómo cocer marisco para que quede perfecto: gambas, langostinos, cigalas y langostas
El marisco es un plato clave en muchas cenas de Navidad y aquí te contamos qué tienes que hacer para que esté en su punto
Detalles 'gastro' para poner en la mesa o envueltos en papel de regalo
A dos días de una de las celebraciones más especiales del año, apetecibles opciones 'gourmet' para disfrutar con quienes más queremos
Ocho reseñables vinos espumosos de origen gallego para tener en cuenta
Hace justo una década que la denominación Rías Baixas sacaba al mercado sus primeros espumosos con la uva albariño como protagonista principal
¿Qué pesa más a la hora de asignar las estrellas Michelin?
Más allá del anonimato y secretismo que caracteriza a los inspectores de la Guía Michelin, ahondamos en los requisitos de peso a la hora del reparto de estrellas
Exclusivas etiquetas riojanas para días de excesos
Forman parte de la élite vinícola de la denominación riojana. En lo más alto del podio y por eso seis de los mejores abanderados de la excelencia que ofrece este territorio
Los más populares dulces navideños y sus lugares de origen
En el mes de las tradiciones, tres de los lugares estrella de la repostería navideña y esos dulces por los que son reconocidos. Así lo atestiguan los documentos existentes
Cinco vinos especiales para un momento dulce
Especiales y excepcionales por lo que encierran, por cómo se han elaborado y por su placer gustativo. Imposibles a diario; muy recomendables como trago largo
El difícil arte de beber bien
Hay un universo extraordinario por descubrir en la escena de la mixología patria y este no se reduce exclusivamente al puente aéreo Madrid-Barcelona
El aceite de oliva virgen extra (AOVE), en el mejor momento para degustar y regalar
Octubre y noviembre son los meses de producción en las almazaras que apuestan por los aceites de oliva virgen extra, por lo que los mejores ya están disponibles
El fin de la edad del pavo (en lonchas)
Hay alimentos considerados saludables y no lo son. Existe la falsa creencia de que podemos comer todo el embutido de pavo que queramos.
Vinos de estreno a tener en cuenta este mes de diciembre
A poquitos días del mes favorito para fans de las celebraciones, seis estrenos bodegueros para apuntar de cara a los muchos encuentros que tenemos por delante
El sabor del volcán
«Los volcanes saben a catástrofe natural y heroicidad humana, a la terquedad del agricultor y al gusto por los sabores auténticos y diferenciales del cliente final»
Atrio (Cáceres) y Hermanos Torres (Barcelona) se suben al olimpo de los tres estrellas Michelin
Michelin otorga 29 Estrellas en España y devuelve la sonrisa un año después a Montia, que se dejó el galardón en un incendio
¿Preparados para consumir burbujas? Cómo se elaboran y qué son los vinos espumosos
Cercanas las fechas en las que adquieren total protagonismo, asegurar que los espumosos españoles no son lo mismo que el champán, si bien se hacen de igual manera
El error común que se comete a la hora de tomar té
El matcha es la bebida más parecida al café y que, además, es más beneficioso que este
Seis libros de cocina para aficionados
Estas novedades editoriales, con la gastronomía como protagonista, son perfectas para pasar las tardes otoñales en casa: recetarios para todos los gustos
Cinco vinos tintos de cinco tintas para completar el botellero
De zonas bien diferenciadas, están elaborados con las uvas que identifican a esos territorios. Cinco monovarietales a tener en cuenta y que además aportan
Anís del Mono, Gran Duque de Alba y Perucchi, entre las bebidas espirituosas más icónicas de España
El Instituto de Coordenadas de Gobernanza y Economía Aplicada analiza las 10 marcas más relevantes de la categoría en el marco del actual
Así debemos congelar el pan en casa, según los panaderos
El tipo de cereal, la manera en la que está elaborado y si está cortado o no influye en el proceso
El vino que bebían los romanos se hace ahora en Cádiz con el mismo proceso y materiales
A través de textos como los del escritor romano Columela, han creado diferentes variedades de vino fermentadas en dolia y con aditivos usados hace 2.000 años
Cinco vinos rosados de estilo clásico que nunca fallan
Perduran a las modas y mantienen la identidad más auténtica del rosado, si bien alguno de sus artífices ha sucumbido además a la tendencia rosé
Temporada de liebre
En los meses previos al cambio de año, pueden cazarse durante un breve periodo con escopeta y perros de rastro, lo cual es motivo de dicha para los amantes de la cocina cinegética
Tres encapuchados y papel para proteger las botellas: así fue el robo de vinos en Coque
Los ladrones entraron por una puerta trasera al local y rompieron el cristal de la bodega para sustraer 132 de las 25.000 botellas que alberga
Activismo de bote
«Es en la elaboración de una receta de cocina cuando caes en la cuenta de que toda la historia de la humanidad y su progreso se encuentran ahí condensadas»
Roban 132 botellas de vino del restaurante Coque en Madrid valoradas en 150.000 euros
Los asaltantes accedieron al local de los hermanos Sandoval a través de una farmacia que comunicaba con un patio del establecimiento
¿Qué ha pasado entre Sezar Blue y Cenando con Pablo?
Dos de los youtubers más famosos en España sobre temas de gastronomía (sobre todo restuarantes) se han peleado y han llegado a discutir en redes sociales
Los tres colores de la garnacha navarra
Desde la frescura que identifica a la garnacha de esta tierra a los distintos vinos que con ella elaboran en Navarra y que parecen ir ganando presencia
Esta es la explicación sobre por qué el tomate ya no sabe a tomate
Esta hortaliza es de las más consumidas en todo el mundo y tiene una gran oferta de variedades
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Leído
Fundador de la Fundación Aladina, lleva más de 20 años acompañando a niños con cáncer y a sus familias
«Perder el Gobierno es perder el único escudo eficaz ante el avance de las causas que le rodean. Aguantar es el proyecto de país de Sánchez. Le va la impunidad en ello»
Escuche en cinco minutos un resumen con las noticias más importantes del día
El One’ es Sánchez | Los 8 guardias civiles que la trama quiso purgar | El Ibex pronostica adelanto electoral
La Cámara limita el poder militar de Trump |UE: cientos de miles de empleos en riesgo | ¿Vuelven los aranceles de Trump?
Comentado
Fuentes de la formación de Puigdemont preguntan: «¿Alguien se cree que debemos algo al PP?»
«Perder el Gobierno es perder el único escudo eficaz ante el avance de las causas que le rodean. Aguantar es el proyecto de país de Sánchez. Le va la impunidad en ello»
Los interrogados han omitido que son afiliados socialistas y se han presentado como «enfermera» o «veterinario»
La directora de la Guardia Civil evitó investigar a la trama Leire pese a los avisos de dos unidades
La cúpula del Cuerpo no dio traslado a Fiscalía de las informaciones que tenía en su poder sobre los ataques a la UCO
El general Rafael Yuste declaró que el DAO del Cuerpo exigió a la unidad que no debía ser proactiva con las pesquisas
«No hay [militares]», alega el liderazgo demócrata al votar en contra
El presidente isleño afea la «agresividad y perversión» del «Gobierno yanqui»
Se trata del último amistoso antes de viajar a Estados Unidos en busca de la segunda estrella en el Mundial 2026
El candidato a la presidencia del Madrid ha dicho que «haré una oferta de 150 millones a un club de la Champions»
El presidente ucraniano deja claro que Europa debe ser «parte» en el proceso y que Kiev «está lista para un alto el fuego»
El presidente ruso asegura que los Veintisiete «podrían jugar un papel positivo, pero no con suministros de armas»
Mercedes González desvela en un escrito que se negó a readmitir al agente imputado Villalba, como le pedía la 'fontanera'
El cigarrero corta tres orejas en una tarde de expectación desbordada por el regreso de los toros en el Corpus
La presidenta madrileña avisa de que al Ejecutivo le queda «poco» porque el cambio es «imparable»
El candidato a la presidencia del Real Madrid quiere «un modelo que combine fichar galácticos y crear galácticos»