Sartoria Panatieri, en Barcelona, elegida como la mejor pizzería europea de 2023
El restaurante también ha ganado el premio a la mejor pizza del año por su salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
El atún, el príncipe azul que vuelve con el verano
A principios de mayo, comienza la temporada de las almadrabas gaditanas, fecha en la que en Cádiz arranca la Ruta de este afamado pescado
Ajo y agua en la España de posguerra
David Conde y Lorenzo Mariano publican un «recetario anómalo» en el que repasan con ilustraciones los platos más comunes tras la Guerra Civil
Este es el motivo por el que hay que echar harina en la sartén antes de freír huevos
La humedad que se encuentra en la superficie del huevo es la responsable de que se produzcan las salpicaduras de aceite caliente
Siete vinos que estrenan añada en la Ribera del Duero burgalesa
Este lunes, Primero de Mayo, fiesta en casi todo el mundo, es un día estupendo para celebrar. Y estos ‘ribereños’ de altura buenos acompañantes para hacerlo
Adictos al picante
Cuando se les pierde el miedo, se convierten en un ingrediente indispensable en la despensa de cualquier disfrutón que se precie y ya no hay marcha atrás
Las mejores ideas para aprovechar los residuos del café
Habitualmente, los residuos del café terminan en el cubo de la basura. Sin embargo, para los amantes del reciclaje, estos restos ofrecen muchas posibilidades
Nueve restaurantes en Sevilla para comer con relajo antes de volver a la Feria
Establecimientos sevillanos con poderío gastronómico para quien busque abstraerse unas horas de la fiesta y comer bien, rico y sin agobios
Razones por las que el pan se pone duro y las galletas se quedan blandas con el tiempo
Una posible explicación tiene que ver con la diferencia en el nivel de humedad que presentan las masas de cada uno
El motivo por el que no es necesario remojar las legumbres antes de cocinarlas
Todos tenemos en mente que estos tipos de alimentos tienen que hidratarse para que así su tiempo de cocción sea menor, pero atención a lo que te vamos a contar
Bodegas españolas comprometidas con la creación artística
Además de elaborar vinos, son varias las firmas que atesoran importantes colecciones de arte aparte de las ligadas a la creación en sus múltiples formas
El mejor vino rosado del mundo es de la Denominación de Origen Cigales
Con una puntuación de 98 sobre 100, el Sinfo Rosé, de la Denominación de Origen Cigales se ha situado por delante de caldos franceses con una fuerte presencia en el mercado mundial
Tulipanes en el menú: de la Segunda Guerra Mundial a la gastronomía contemporánea
La escasez de alimentos en los Países Bajos al final de la guerra popularizó la planta cuya evolución ha estado marcada por las novedades gastronómicas
Cinco vinos de estreno en Rioja, Cebreros, Somontano y Navarra
A pesar de una realidad climática que comienza a generar preocupación, son muchas las bodegas que siguen incorporando nuevas etiquetas a su repertorio
Caviar, de la exclusividad a la vulgaridad
La variedad de caviar y de otros productos de nombre asimilado presentes en el mercado actual invitan muchas veces a la confusión
Cinco restaurantes en Castilla y León a los que volver siempre es un gusto
De calidad incuestionable y una cocina con raíces por bandera, direcciones de tierras castellanas a las que da placer regresar porque el disfrute está asegurado
El perejil: para qué sirve y cómo usarlo en nuestras preparaciones
Se trata de uno de los mayores protagonistas de las dietas mediterráneas por su sabor y sus propiedades. Aporta vitaminas y minerales y tiene grandes beneficios para la salud de las personas
Quién sabe más de vino español y cómo se mide ese conocimiento
Es lo que pretende descubrir y premiar la emblemática bodega Ramón Bilbao a través de un concurso que acaba de poner en marcha, el ‘Spanish Wine Master’
Cine para salivar
«Las cosas han cambiado últimamente: las series y películas más recientes nos traen unas escenas culinarias que tiran hacia la relajación y el bienestar»
Los champiñones: un superalimento que previene el cáncer y el alzhéimer
Su riqueza nutricional reside en el aporte elevado de vitaminas de tipo B que superan con creces las necesidades diarias recomendadas
Siete vinos blancos jóvenes para tener en mente e incorporar al botellero
Todos de la añada 2022, los benjamines de sus respectivas casas, de diversas procedencias e interesantes por contenido y precio
El caviar vegetal
Cómo los guisantes lágrima se han convertido en la verdura más cara del mundo
Patatas Meléndez da un «paso de gigante» con la nueva planta de Medina del Campo
Patatas Meléndez se convierte definitivamente en el referente europeo en el mundo de la patata
Cinco tentaciones dulces inseparables de la Semana Santa
Porque la semana de Pascua sí permite caer en la tentación más golosa. Estos son algunos de los dulces que definen la repostería más popular de estas fechas
Los 300 restaurantes que la Guía Repsol recomienda «para perderse» en Semana Santa
Se trata de establecimientos elegidos por «su entorno natural y su trato cercano» en pueblos que «usualmente pasan desapercibidos para el viajero»
Monte Nevado celebra 125 años de tradición y excelencia en el sector cárnico
El sector del porcino en Castilla y León genera un negocio anual de más de 1.200 millones de euros
La Ruta del Vino Ribera del Duero gira en torno al gran río
La Ruta del Vino Ribera del Duero es una de las zonas más desarrolladas en materia de Enoturismo en España
La mitad de las torrijas de 'super' suspenden la prueba de degustación, según la OCU
Falta de sabor, poca jugosidad, ‘retrogusto’ a aceite no agradable son algunos de los defectos que han detectado los expertos
Estos son los mejores panes para hacer torrijas, según la OCU
Este tradicional postre vinculado a la Semana Santa en España guarda su mejor secreto en la base de su preparación: el pan
Planes de primavera en las Rutas del Vino de Castilla y León
Actualmente ya son nueve las Rutas del Vino que se pueden disfrutar en el territorio castellano y leonés
Potencia el sabor de tus recetas en la freidora de aire con estos trucos
Una de las características de las freidoras de aire es que no necesitan aceite, lo cual rebaja las calorías de las recetas pero también puede afectar al sabor
Para una Semana Santa entre vinos y recogimiento
Ir de procesiones y hacer enoturismo es compatible y las posibilidades infinitas: rutas por zonas vinícolas de referencia, visitas a bodegas, experiencias a pie de viña… Planes que piden poco tiempo
Cómo rejuvenecer un viñedo sin arrancarlo: así lo hace Marqués de Riscal
Los trabajos de reinjerto con maderas de viñas viejas han supuesto una alternativa al arranque del viñedo, todo un hito, obteniendo vinos de gran calidad en un corto espacio de tiempo
La espectacular Semana Santa de Medina de Rioseco
La Ciudad de Medina de Rioseco vive de forma muy especial al Semana Santa. De los 5.000 habitantes que tiene en el censo, cerca de 4.000 son protagonistas de su Semana Santa
Descubriendo la Semana Santa en la provincia de Valladolid
En la provincia de Valladolid se puede disfrutar de tres Semanas Santas de Interés Turístico Internacional, la de Valladolid y las de Medina de Rioseco y Medina del Campo
Vitartis asegura que la Industria Agroalimentaria en Castilla y León muestra una gran fortaleza
Cerca el 50% de los socios de Vitartis tiene previsto aumentar su plantilla en 2023 y un 45% estima que mantendrá la actual
Grandes cocineras con estrella ajenas al foco mediático
No son muchas las chefs que copan el interés de los medios como sí sucede con sus colegas masculinos. La alta cocina también tiene cara de mujer
Vive la experiencia única de disfrutar de la Semana Santa de Tordesillas
Hoy viajamos a la Villa de Tordesillas, donde la Junta de Semana Santa de la Villa nos regala una de las Semanas Santas más interesantes del territorio nacional
Así es el menú de Ibai Llanos con Dani García: perrito de txuleta, alitas de pollo o croquetas
Los cincos platos (dos entrantes, dos primeros y un postre) que han ideado el ‘streamer’ vasco y el chef malagueño se podrán pedir en Glovo desde este jueves
Las mejores tiendas de vinos 'online'
Son cada vez más las alternativas para adquirir vinos en la red pero en esta ocasión nos centramos en las enotecas virtuales de referencia por surtido, servicio y profesionalidad
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8 niños muertos en un tiroteo en Luisiana | El pro ruso Radev gana las elecciones búlgaras | DesminadoOrmuz con drones
Los periodistas de THE OBJECTIVE analizan en ‘Objetivo directo’ los negocios del exministro de Defensa
El torero ha cortado una oreja en La Maestranza y posteriormente ha sido embestido por el segundo toro
La derrota en un referéndum y los vaivenes con Donald Trump enfrían la luna de miel de Meloni con los italianos
Comentado
«Si la gobernanza funciona y el PP sube en las encuestas en detrimento de Vox, no me cabe duda de que los de Abascal volverán a romper los gobiernos autonómicos»
Los populares mantienen un perfil bajo para no «sobreactuar» en torno a un acuerdo que consideran positivo
El cofundador del partido que preside Santiago Abascal lidera una reunión contra la cúpula que tendrá lugar en junio
La casa Tapiró multiplica su superficie con una operación mediada por un escritor próximo a Zapatero y a García Montero
Sánchez, Díaz e Iglesias alaban a Pekín al tiempo que diversas encuestas revelan una mejora de su imagen exterior
Bolojan aseguró ante la prensa que no dimitirá y criticó el anuncio de sus socios como «completamente erróneo»
Wilmer Chavarría, el máximo líder de Los Lobos, la banda criminal más poderosa de Ecuador, fue capturado en Málaga
Cada vez hay más pruebas de que el metabolismo es complejo y que las hormonas desempeñan un papel fundamental
Cook pasará a ser el presidente ejecutivo del consejo de administración de la tecnológica
Las autoridades han precisado que el autor se quitó la vida tras disparar contra los turistas en el emblemático complejo
Abdelqadir al Dajil asegura que el objetivo de la reapertura es «apoyar el movimiento comercial y económico»
El portero del conjunto merengue Javi Navarro volvió a ser clave en la tanda para dar el título (1-1, (2-4))
El presidente de EEUU ve la «operación» de Irán del mismo tipo que la de Venezuela, solo que «más grande y compleja»
El presidente andaluz pide el voto del centroizquierda para evitar «líos» con los de Abascal
El préstamo a Kiev permanece bloqueado hasta ahora por el veto del húngaro Viktor Orbán