Karlos Arguiñano (77), cocinero: «El marmitako más fácil y resultón no se hace con bonito, sino con rape, patatas y un poco de tomate rallado»
El melón está bueno en esta sopa fría de José Andrés, pero se convierte en una 'cena 10' en estas brochetas con salmón y langostinos de Arguiñano
Los cocineros coinciden: los guisantes de lata no mejoran con jamón, sino en un guiso con 100 ml de caldo de pollo o en una crema con yogur
Jordi Cruz, chef catalán con estrella Michelin: «Si quieres sustituir la mahonesa, estas dos salsas tienen un estilo similar pero sin aceite y están de 10»
Diego Merino, cocinero: «Para hacer el mejor caldo de paella no machaques cáscaras de gambas, el truco está en separar el interior de la cabeza»
José Andrés y Manuel Berganza, cocineros españoles, coinciden: «El gazpacho no es solo de tomate, mejora si es de cerezas o de pepino y aguacate»
Los cocineros coinciden: «Ni cebolla ni la leche de coco, el truco para lograr la mejor crema de calabaza es añadirle naranja y 300 ml de nata»
Samantha Vallejo-Nágera, chef: «Esta es la mejor ensalada que se hace en cinco minutos, ideal para cenas o comer en la oficina»
Samantha Vallejo-Nágera y Albert Adrià, chefs, coinciden: «Las judías verdes están buenas con jamón, pero son la mejor cena con foie o en carbonara»
Los cocineros vascos Arguiñano y Berasategui coinciden: «Para hacer unas alubias rojas no uses tomate, la clave es utilizar berza y 50 ml de aceite de oliva»
Dani García, chef andaluz Michelin: el pulpo en conserva es un buen aperitivo, pero tienes una cena increíble si lo mezclas en una causa limeña o en salpicón
Los cocineros coinciden: el maíz dulce de lata está bueno en ensalada, pero además es la clave para mejorar mucho unas croquetas clásicas
Dani García (chef) y los nutricionistas coinciden: «Las lentejas de bote están buenas con chorizo, pero mejoran en una ensalada con manzana o alcaparras»
Karlos Arguiñano: «Las gulas no solo mejoran con ajo; son una cena fácil y deliciosa si le añades 150 g de champiñones en lata y 30 g de almendras»
Karlos Arguiñano y José Andrés coinciden: «El boniato mejora el pollo asado más que las patatas, pero además se convierte en un 'dulce 10' si lo haces así»
Los cocineros españoles concuerdan: «Los pimientos de piquillo de lata están buenos en ensalada, pero son una 'cena 10' rellenos de aguacate o fritos
Delicious Marta, jurado de 'Masterchef': «La solución a las cenas aburridas se hace en 5 minutos con tres trozos de queso, un huevo y cherris»
Los chefs italianos coinciden en que ni azúcar ni orégano: el ingrediente que tienes que echar a tu salsa de tomate para que quede perfecta
Karlos Arguiñano, José Andrés y Berasategui coinciden en qué ocasiones y por qué se tiene que lavar el arroz antes de cocerlo
Jordi Cruz, chef catalán: «El arroz blanco esconde una clave sencilla: es la diferencia entre disfrutarlo o que te siente mal»
Karlos Arguiñano (77 años) lo confirma: la ensaladilla rusa tradicional está bien, pero pasa a ser una 'cena 10' si la pones en estas cortezas
Jordi Roca, chef catalán con tres estrellas Michelin, sobre si cocinar antes la cebolla o el ajo en un sofrito: «Es la clave de un buen arroz»
Hay muchas formas de hacer lentejas, pero los mejores cocineros españoles coinciden en dos claves: triturar un poco de chorizo y hacer un sofrito
Los cocineros coinciden: las judías verdes están buenas con jamón, pero se convierten en la mejor cena con dos huevos y 400 g de tomate
Los chefs italianos coinciden: la mejor manera de hacer pasta es cocerla tres minutos menos del tiempo indicado y mezclarla con la salsa en la olla
Marta Verona, ganadora de 'Masterchef', da con la cena saludable definitiva: «Tienes una delicia con un calabacín, un aguacate pequeño y medio limón»
Las gambas están buenas al ajillo, pero se mejoran con esta tortilla rápida de Karlos Arguiñano, ideal para cenas rápidas
Pepe Viera, chef gallego Michelin: «La caballa en lata mejora con esta fácil emulsión de yema de huevo, encurtidos y 200 gramos de alcachofas»
Los cocineros españoles coinciden: «Para que la sepia no quede dura hay que evaporar el agua y saltearla, pero haz cortes en la piel sin llegar a trocearla»
Karlos Arguiñano (77 años) habla claro: la caballa en lata está bien para cenar, pero mejora en esta sopa de fideos fácil y saludable
Jordi Cruz, chef catalán: «El pan tumaca suele hacerse sin rigor y cómo lo prepares marca la diferencia: no empieces untando el tomate en el centro»
Los cocineros españoles lo aclaran: «Las almejas no solo mejoran con ajo; para lograr un plato de 10 debes añadir pimentón y un vaso de vino blanco»
Los expertos coinciden: «No tires el caldo de los garbanzos o las alubias de bote, puede servirte para ligar salsas y potenciar otras recetas»
Los cocineros españoles coinciden: la cena más fácil y deliciosa la haces con calabacines, queso o patata y en formato tortitas
Los cocineros Michelin coinciden: «Para no fracasar al hacer la paella, la clave es elegir el grano corto porque absorbe mejor el sabor del marisco»
Los cocineros coinciden: para mejorar el sabor de un caldo de verduras no uses pastillas, sino salsa de soja blanca o bolsitas de té
Los cocineros de 'Masterchef' coinciden: para lograr la pasta carbonara perfecta el truco no está en usar nata, sino en añadir el agua de la cocción
Ferran Adrià, chef Michelin: «Para conseguir las patatas fritas con el crujiente perfecto, primero se secan, luego se pochan y finalmente se fríen fuerte»
Jordi Cruz, chef catalán: «Para que las patatas o las zanahorias se cuezan bien, el truco es empezar con agua fría; no lo hagas con el calabacín»
Los cocineros coinciden: «Lo importante para que el pollo quede crujiente no es el aceite ni la harina, sino utilizar almidón de patata o maicena»
