Fernando Canales Etxanobe, chef bilbaíno con estrella Michelin: «Hay un error que cometemos mucho con el tomate y es meterlo en la nevera»
El cocinero vasco señala el peligro de guardar los tomates en el frigorífico
expertos
Peter Singer, filósofo, ya lo advirtió a sus 64 años: «La felicidad se amplía cuando nos preocupamos por los demás y actuamos éticamente»
En tiempos donde el individualismo parece imponerse, su voz recuerda que la verdadera plenitud no se alcanza en solitario
Martin Seligman, psicólogo: «La felicidad se encuentra cuando utilizamos nuestras fortalezas para alcanzar metas significativas»
Aplicar nuestras fortalezas a metas significativas convierte el concepto de felicidad en una experiencia real
Andrés Marín, nutricionista: «La pasta rellena es la menos saludable de este ranking; es un ultraprocesado con margarinas»
El experto en nutrición clasifica a las pasta de los supermercado valorando densidad nutricional, saciedad o fibra
Jordi Cruz, chef: «Para el mejor arroz blanco cuece cuatro minutos a fuego fuerte, 10 suave y deja cuatro de reposo»
El jurado de Masterchef da en sus redes el consejo definitivo para que el arroz salga perfecto
Victoria Camps (85), filósofa, ya lo advirtió: «La felicidad no es un derecho, es un aprendizaje en el que deben armonizarse la razón y los afectos»
En tiempos de recetas rápidas y soluciones simplificadas, su voz destaca por reivindicar la complejidad
Albert Einstein, filósofo de la ciencia, ya avisó en 1955: «No intentes convertirte en un hombre de éxito, sino más bien en un hombre de valor»
Más allá del genio científico, dejó una filosofía de vida que cuestiona nuestra idea de éxito, felicidad y propósito
Karen Horney, psicoanalista, ya lo adelantó en 1950: «La felicidad tiene un impedimento concreto: la tiranía del debería»
La autora insistía en su obra en que debemos dejar de sentirnos desgraciados por lo que no logramos
Mario Alonso Puig, médico: «La felicidad aparece cuando lo que piensas, lo que dices y lo que haces están en armonía»
En un mundo lleno de estímulos, la coherencia se presenta como un camino exigente, pero profundamente liberador
Karlos Arguiñano (77), chef: «Para preparar mahonesa solo necesitas cuatro ingredientes y esta clave»
El cocinero vasco nos da el truco para elaborar la salsa base
Jordi Cruz (47), chef, sobre el truco que pocos saben: «Cuando pones en una sartén sin aceite especias, algo mágico ocurre»
El cocinero catalán explica cómo potenciar el sabor de las especias
Fernando Savater, filósofo, sobre la felicidad: «Vivir consiste en saber elegir lo que nos hace grandes y rechazar lo que nos empequeñece»
Nos recuerda que debemos asumir la responsabilidad de construir una vida propia, consciente y significativa
Erich Fromm, pensador, ya lo advirtió en 1941: «Creer que la felicidad consiste en divertirse y gozar espectáculos es escapismo, no felicidad»
Fromm estaba firmemente convencido de que la felicidad y la soledad eran realidades totalmente antagónicas
Patricia Ramírez (54), psicóloga: «La felicidad no es lo que te ocurre, sino cómo decides vivir lo que te ocurre»
Recordar que no es lo que nos sucede lo que define nuestro bienestar, sino cómo decidimos experimentarlo
Fernando Canales (64), chef: «Si estás cocinando así el ajo, lo estás arruinando»
El cocinero vasco informa de cómo utilizar correctamente el ajo
Yeray Moreno, nutricionista: «Estas son las mejores opciones de comida preparada de Mercadona»
El experto en nutrición analiza la sección Listo para Comer de la empresa valenciana
Heráclito, filósofo, ya avisó a sus 35 años: «Para ser feliz nadie se baña dos veces en el mismo río y nadie es la misma persona dos veces»
Heráclito ya defendía hace 2.500 años que la paz mental no nace del control, sino de aceptar que vivir es cambiar
Friedrich Nietzsche, filósofo, ya lo anticipó en 1878: «La felicidad no son épocas, son momentos puntuales»
El autor consideraba «un destello que aparece en la vida de las personas con independencia de las circunstancias»
Jana Fernández, doctora del sueño y bienestar: «Las mujeres tienen que entrenar fuerza. Zumba, fenomenal, pero hay que levantar peso»
La experta de la salud da la clave para el bienestar femenino
Albert Einstein, filósofo de la ciencia: «No es que sea tan inteligente, es solo que me quedo con los problemas más tiempo»
Puede que nunca pronunciara esas palabras, pero pocas explican tan bien la forma en que entendía la vida
Spinoza, filósofo, ya lo adelantó en 1677: «La felicidad no se debe confundir con la alegría»
El autor neerlandés no proponía llegar a la felicidad a través del sufrimiento o del estoicismo
Patricia Ramirez, psicóloga: «La felicidad está mucho más relacionada con la actitud que con las circunstancias»
Adoptar una nueva forma de observar la realidad, siendo conscientes de cómo influyen nuestras experiencias pasadas
Pablo Ojeda, nutricionista: «Prueba el truco de los 10 minutos para evitar atracones de comer»
El nutricionista Pablo Ojeda explica el truco perfecto para evitar ‘atracones’
Yeray Moreno, nutricionista: «Estos son los cereales de Mercadona más ricos en proteínas y fibra»
El experto en nutrición analiza el pasillo de desayunos de la cadena de supermercados de Juan Roig
Miguel de Unamuno, filósofo, ya avisó en 1913: «No hay más felicidad que la de amar lo que nos hace sufrir, ya que el amor es compasión»
Para el novelista, amar no es buscar la felicidad, sino aprender a compartir el dolor que la hace posible
Carl Jung, psicoanalista y psiquiatra: «Hasta la vida más feliz no se puede medir sin unos momentos de oscuridad»
Su pensamiento, en ningún caso, era una convicción fruto de un capricho o del pesimismo
Dani García (50), chef: “La clave de la ensaladilla es que la patata se machaca ligeramente templada, nada de ver la nevera”
El cocinero y propietario de diversos restaurantes como Leña explica cómo elabora él este mítico plato
Immanuel Kant, filósofo, ya lo adelantó en 1798: «Para ser feliz, la impaciencia es la gran debilidad»
En un mundo donde la inmediatez domina las expectativas, su advertencia cobra una relevancia renovada y esencial
Andrés Marín, nutricionista, sobre los arroces de Mercadona: «Este es el ranking de más y menos saludables»
El experto en nutrición clasifica los distintos tipos de arroz que puedes comprar en Mercadona
Jordi Cruz (47), chef: «Corta así el tomate si quieres mantener todo el jugo en la ensalada»
El último consejo del cocinero y propietario de varios restaurantes en Barcelona sobre cómo cortar los tomates
Carl Jung, psiquiatra, ya advirtió la clave de la felicidad a sus 61 años: «El privilegio de tu vida es convertirte en quien realmente eres»
Cada acto que refleje nuestro verdadero yo es un privilegio que nos permite vivir plenamente
Erich Fromm, filósofo, lo dijo en 1956: «Dar produce más felicidad que recibir porque en el acto de dar está la expresión de la vitalidad»
En una época que banaliza el amor, el sociólogo reivindica que amae exige aprendizaje, disciplina y carácter
Erik Erikson, psicoanalista: «La felicidad es la capacidad de mirar la vida propia; no consiste en tener la sensación de que el tiempo es corto»
El autor consideraba que resolver bien una crisis no significa salir de ella sin cicatrices
Eva Arguiñano (65): «El mejor pan para hacer las torrijas es el de Viena, es muy poroso y empapa bien. Corta rodajas de dos centímentros»
La hermana de Karlos Arguiñano nos revela cuál es el pan definitivo para las torrijas
Aaron T. Beck, psiquiatra: «La felicidad depende de cómo interpretamos la realidad, nuestros pensamientos crean el estado de ánimo»
Al atender lo que penasmos con curiosidad, cambiamos nuestra perspectiva y nuestro estado emocional
Elsa Punset (62), filósofa, sobre alcanzar la felicidad: «Si no arriesgas te marchitas; el miedo es una emoción necesaria para sobrevivir»
El miedo no es el enemigo, sino la señal que indica hacia dónde debemos avanzar para crecer y vivir plenamente
David Hume, filósofo, ya lo dejó claro en 1739: «La felicidad es el fin de la moral»
Hume consideraba que las verdaderas virtudes eran la benevolencia, la integridad, la prudencia y un espíritu alegre y jovial
John Stuart Mill, filósofo, ya lo advirtió en 1873: «Hay que buscar la felicidad limitando los deseos en vez de intentar satisfacerlos»
Limitar los deseos es una invitación a conocerse, a priorizar lo que importa y a construir una vida más plena y sostenible
Los chefs españoles coinciden: el mayor pecado en un potaje de vigilia es cocinar el bacalao con los garbanzos
Los cocineros de nuestro país apuntan al tiempo de cocción del bacalao en el potaje como error más común
Los expertos en productividad y felicidad coinciden: «Si una tarea te lleva menos de dos minutos, hazla en el momento»
Si sigues los siguientes consejos tu estado de ánimo mejorará y tu casa se verá mucho más ordenada
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«El hantavirus se convierte en un instrumento para generar el estado de opinión propicio a un Gobierno adicto al autoritarismo que desea tapar su corrupción»
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Saar considera «indignante» que se esboce una «comparación entre ciudadanos israelíes y terroristas de Hamás»
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La compañía espera superar los 550 millones de euros de negocio en la región apoyada en proyectos de defensa
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